毛豆腐的做法——家常美食輕松做
發布時間：2025-02-16 14:43:40來源：
毛豆腐，一道源自中國安徽的傳統美食，以其獨特的口感和濃郁的風味深受人們喜愛。下面將詳細介紹如何在家制作這道美味佳肴。
首先，準備好新鮮的豆腐，切成小塊后放在溫暖處自然發酵，直至表面長出白色的絨毛，這是毛豆腐名字的由來。接著，將發酵好的豆腐輕輕清洗干凈，去除多余的絨毛，然后放入熱油中炸至表面金黃酥脆。炸好的毛豆腐撈出瀝干油分備用。
在另一個鍋中加入適量的油，放入蒜末、辣椒等調料爆香，再加入適量的水和調味料（如生抽、老抽、糖、鹽等）調成醬汁。將炸好的毛豆腐倒入鍋中，用中小火慢燉，使豆腐充分吸收醬汁的味道。最后，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
這樣一道色香味俱全的毛豆腐就完成了，不僅做法簡單，而且營養豐富，是家庭聚餐時的一道不錯選擇。
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