牛肉面
發布時間：2025-03-14 15:26:21來源：
蘭州拉面的地道風味
在中國西北的甘肅省會蘭州，牛肉面以其獨特的風味聞名遐邇，成為當地飲食文化的代表之一。一碗正宗的牛肉面講究“一清二白三紅四綠五黃”，湯清、蘿卜白、辣椒油紅、香菜蒜苗綠、面條黃亮。制作時，師傅們將高筋面粉與水和堿揉成面團，通過精湛的手法拉出不同粗細的面條，再配以燉煮多時的牛肉湯底，加入鮮嫩的牛肉片和翠綠的蔬菜，最后撒上一把香菜或蒜苗點綴。每一口都讓人感受到濃郁的地域特色與傳統工藝的魅力。無論是清晨還是夜晚，街頭巷尾總能看到人們排隊等候品嘗這碗熱騰騰的美味佳肴。蘭州牛肉面不僅是一種食物，更承載了人們對家鄉味道的記憶與情感寄托。
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