香油是什么
發(fā)布時間：2025-03-23 08:52:41來源：
香油的營養(yǎng)價值與用途
香油，即芝麻油，是從芝麻種子中提取的一種植物油。它不僅是一種常見的調(diào)味品，還具有很高的營養(yǎng)價值。香油富含不飽和脂肪酸、維生素E以及多種礦物質(zhì)，有助于促進心血管健康和抗氧化。
在烹飪中，香油常用于涼拌菜或作為最后的點綴，以增加菜肴的香氣。其獨特的香味來源于芝麻中的芳香物質(zhì)，在高溫下容易揮發(fā)，因此通常在菜肴出鍋后加入。此外，香油在中醫(yī)中也有應(yīng)用，被認(rèn)為有潤腸通便、滋養(yǎng)肝腎的功效。
無論是中式料理還是西式餐點，適量使用香油都能提升食物風(fēng)味。不過需要注意的是，由于香油熱量較高，應(yīng)避免過量食用?？傊?，香油不僅是美味的調(diào)味品，更是健康的飲食伴侶。
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