海南美食文昌雞的美味奧秘
發布時間：2025-04-26 19:59:56來源：
文昌雞是海南的傳統名菜之一，以其鮮嫩多汁、肉質滑嫩而聞名。這道菜起源于文昌市，選用當地特有的“文雞”品種，這種雞以放養為主，吃的是天然飼料，因此雞肉特別鮮美。
制作文昌雞的關鍵在于烹飪手法。首先將雞宰殺后清洗干凈，然后用熱水燙皮，使雞皮緊致有彈性。接著放入特制的鹵水中煮熟，鹵水由多種香料熬制而成，賦予雞肉獨特的香味。最后將煮好的雞晾涼切塊，配以姜蔥蘸料食用，口感更佳。
文昌雞不僅是一道美食，更是海南文化的象征。每逢節日或喜慶場合，文昌雞都是餐桌上必不可少的一道菜肴。它承載著海南人對家鄉的思念和對傳統飲食文化的熱愛。無論是本地居民還是外地游客，品嘗一碗正宗的文昌雞，都能感受到海南的獨特風味和深厚的文化底蘊。
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