在忙碌的現(xiàn)代生活中，一頓簡單又營養(yǎng)豐富的家常菜總能帶來滿滿的幸福感。今天就來教大家做一道既美味又有營養(yǎng)的家庭版雞腳湯。這道湯不僅味道鮮美，還能為家人提供豐富的膠原蛋白和其他多種營養(yǎng)成分，是秋冬季節(jié)不可多得的一道滋補佳品。

準備材料

- 雞腳：500克（選擇新鮮的雞腳，肉質(zhì)緊實）

- 生姜：幾片

- 大蔥：一段

- 料酒：適量

- 鹽：適量

- 清水：適量

制作步驟

1. 處理雞腳

將雞腳清洗干凈后，剪去多余的指甲部分。然后將雞腳放入鍋中，加入冷水和少許料酒，煮沸焯水。這樣可以去除雞腳上的雜質(zhì)和腥味，同時讓雞腳更加入味。

2. 準備配料

焯好水的雞腳撈出后，用清水沖洗干凈，控干水分備用。生姜切片，大蔥切段，準備好后續(xù)調(diào)味。

3. 燉煮雞腳湯

在砂鍋或燉鍋中加入足夠的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影響湯的味道。將雞腳放入鍋中，加入姜片和蔥段，再倒入適量料酒去腥增香。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1.5小時至2小時，直至雞腳變得軟爛。

4. 調(diào)味收尾

最后根據(jù)個人口味加入適量鹽進行調(diào)味，攪拌均勻即可關(guān)火。這樣一道營養(yǎng)豐富、口感醇厚的雞腳湯就完成了。

營養(yǎng)價值

雞腳富含膠原蛋白，有助于皮膚彈性和關(guān)節(jié)健康。此外，雞腳中的鈣質(zhì)含量也很高，非常適合老人和孩子食用。搭配姜片和大蔥燉煮，既能驅(qū)寒暖胃，又能提升整體風味。

小貼士

- 如果喜歡更濃郁的口感，可以在燉煮過程中加入一些紅棗或枸杞，增加湯的甜度和營養(yǎng)價值。

- 燉煮時間可以根據(jù)雞腳的老嫩程度適當調(diào)整，但建議不要過短，以確保雞腳充分釋放膠原蛋白。

這道家庭版雞腳湯不僅做法簡單，而且營養(yǎng)全面，適合全家人一起享用。無論是搭配米飯還是作為冬季進補的湯品，都是一道不可錯過的美味佳肴。快動手試試吧！