想要享受美味的油條卻又擔心傳統油條含鋁可能對健康造成影響？那么不妨試試這款無礬油條吧！它不僅保留了傳統油條的酥脆口感，還更加健康安全。下面，就讓我們一起學習如何制作這款受歡迎的無礬油條。

所需材料：

- 高筋面粉：500克

- 溫水：約300毫升

- 食鹽：6克

- 碳酸氫鈉（小蘇打）：3克

- 白糖：5克

- 植物油：適量

制作步驟：

1. 和面

首先將高筋面粉倒入干凈的大碗中，加入食鹽和白糖攪拌均勻。接著慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直至形成絮狀。然后用手揉成光滑的面團，大約需要揉10分鐘左右。如果覺得面團較干，可以適當增加一些溫水；如果太濕，則可撒入少量面粉調整。

2. 醒發

將揉好的面團放入抹了一層植物油的碗中，蓋上保鮮膜或濕布，在溫暖處靜置醒發約40分鐘到1小時，直到面團體積明顯增大。

3. 分劑與松弛

醒發完成后，取出面團放在撒有少許干粉的工作臺上，輕輕排氣后分成若干小劑子。每個劑子搓成長條形，然后用筷子在中間壓一下，讓兩條面坯粘連在一起。

4. 油炸

鍋內倒入足量的植物油，加熱至160℃左右（可以用一小塊面團測試，放入油中迅速浮起即為合適溫度）。將處理好的面條小心地放入熱油中，注意不要一次放太多以免粘連。待油條膨脹并變成金黃色時即可撈出瀝油。

小貼士：

- 在和面過程中加入碳酸氫鈉可以增加油條的蓬松度，但用量一定要控制好，避免過量。

- 如果喜歡更香脆的口感，可以在最后一步復炸一遍。

- 完全冷卻后的油條可以密封保存，吃的時候再稍微加熱即可恢復酥脆。

通過以上方法制作的無礬油條既簡單又方便，非常適合家庭日常享用。無論是搭配豆漿還是作為早餐的一部分，都能帶來滿滿的幸福感。快動手試試吧！