端午節(jié)吃粽子是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，而蜜棗粽子更是許多人的心頭好。今天就來教大家如何親手制作美味的蜜棗粽子。
首先準(zhǔn)備材料：糯米500克、蜜棗適量、粽葉若干以及棉線或草繩。
第一步是泡米。將糯米提前浸泡在水中約4-6小時，這樣可以讓糯米更容易煮熟并且更加軟糯。泡好的米瀝干水分備用。
第二步處理粽葉。把粽葉放入沸水中煮幾分鐘，這樣可以去除粽葉上的雜質(zhì)并使其變得柔軟，便于包裹。煮過的粽葉撈出后用清水沖洗干凈。
第三步包粽子。取兩片粽葉疊放在一起，光滑的一面朝外，然后卷成一個圓錐形。先放入一層糯米，接著放上一顆蜜棗，再鋪上一層糯米填滿整個粽葉。用手指輕輕壓實(shí)，然后將粽葉順著粽子的形狀折疊起來，最后用棉線綁緊。
第四步煮粽子。將包好的粽子放入鍋中，加水沒過粽子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮2-3小時。期間要注意觀察水量，適時添加熱水以防干鍋。
最后一步是燜制。關(guān)火后讓粽子在鍋里燜半小時左右，這樣可以讓粽子的味道更加濃郁。
經(jīng)過以上步驟，香甜可口的蜜棗粽子就做好了。自己動手做的粽子不僅健康衛(wèi)生，而且充滿了節(jié)日的氣氛和家人的溫情。快來試試吧！
