燴菜是一道非常家常且美味的菜肴，它將多種食材融合在一起，通過慢燉的方式讓味道充分滲透，既營養(yǎng)豐富又操作簡便。今天就來教大家如何制作一道簡單的燴菜。
準(zhǔn)備材料：
- 土豆：1個
- 胡蘿卜：1根
- 青椒：半個
- 紅椒：半個
- 洋蔥：半個
- 牛肉片：適量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小塊
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白糖：少許
- 清水或高湯：適量
步驟如下：
1. 將土豆和胡蘿卜去皮后切成小塊，青紅椒切絲，洋蔥切片，大蒜和生姜切末備用。
2. 在鍋中倒入適量的油，加熱后放入大蒜末和姜末爆香。
3. 接著加入牛肉片翻炒至變色。
4. 加入切好的土豆和胡蘿卜塊，繼續(xù)翻炒幾分鐘。
5. 倒入足夠的清水或者高湯，水量以剛剛沒過所有食材為宜。
6. 加蓋煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉約10分鐘，直到土豆和胡蘿卜變軟。
7. 打開鍋蓋，加入青椒絲、紅椒絲以及洋蔥片，調(diào)入醬油、鹽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮。
8. 再次煮開后即可關(guān)火，盛出裝盤享用。
這道燴菜色彩鮮艷，口感層次分明，既有肉類的鮮美又有蔬菜的清甜，非常適合家庭日常用餐。而且整個烹飪過程簡單快捷，即使是廚房新手也能輕松駕馭。希望你能嘗試一下這個版本的燴菜做法，享受美食帶來的快樂！
