寒冷的冬季，一碗熱騰騰的冬瓜排骨湯不僅能驅散寒意，還能為身體補充營養。這道菜簡單易做，卻富含豐富的蛋白質和維生素，特別適合全家人一起享用。
準備材料：
- 排骨 500克
- 冬瓜 500克
- 姜片 3片
- 鹽 適量
- 料酒 1湯匙
- 清水 適量
步驟：
1. 處理排骨
將排骨洗凈后放入鍋中，加入清水煮沸，去除血沫。撈出排骨瀝干水分備用。這樣可以保證湯品更加清爽不油膩。
2. 切塊冬瓜
冬瓜去皮去籽，切成大小適中的塊狀。注意不要切得太小，以免燉煮時化掉。
3. 燉煮排骨
在砂鍋或燉鍋中加入足夠的清水，放入焯過水的排骨、姜片以及一湯匙料酒，大火燒開后轉小火慢燉約40分鐘。
4. 加入冬瓜
待排骨燉至肉質軟爛時，將切好的冬瓜塊放入鍋中，繼續燉煮15分鐘左右。此時可以根據個人口味加鹽調味。
5. 完成
燉好后即可關火盛出，撒上些許蔥花點綴，既美觀又增添風味。
這道冬瓜排骨湯不僅味道鮮美，而且具有清熱解毒的功效，非常適合秋冬季節食用。無論是作為家常菜還是節日聚餐的一道菜品，都非常合適。快動手試試吧！
