虎皮花生米是一道既簡單又美味的小吃，外皮酥脆，內部香甜，深受大家的喜愛。它不僅適合作為日常零食，還可以搭配酒水成為聚會時的佳品。今天就來教大家如何在家輕松制作這道誘人的小點心。

準備材料：

- 花生仁：300克

- 白糖：適量

- 清水：適量

制作步驟：

第一步：準備花生

首先將花生仁清洗干凈，然后放入鍋中，加入足夠的清水，水量要沒過花生仁。開火煮沸后轉小火慢慢煮5分鐘左右，這樣可以去除花生表面的雜質，并讓花生更容易剝殼。煮好后撈出晾涼，用手輕輕搓掉花生殼，留下完整的花生仁備用。

第二步：炒制花生

取一個干凈的平底鍋，開小火加熱，把處理好的花生仁倒入鍋中，不斷翻炒。這個過程需要耐心，大約持續10分鐘，直到花生表面微微發黃且散發出香味即可。注意不要炒糊了，否則會影響口感。

第三步：熬糖漿

在另一個鍋里，加入白糖和少量清水，比例可以根據個人口味調整。開中小火慢慢熬煮，期間不需要攪拌，但要隨時觀察糖漿的變化。當糖漿變成金黃色并冒起密集的小泡時，說明已經達到了理想的焦糖狀態。

第四步：混合糖漿與花生

迅速將炒好的花生仁倒入熬好的糖漿中，快速翻拌均勻，確保每一顆花生都被糖漿包裹住。動作一定要快，因為糖漿冷卻得很快。

第五步：冷卻成型

將裹上糖漿的花生倒在鋪有油紙的盤子上，攤平后靜置冷卻。待其自然冷卻后，糖漿會凝固形成一層類似“虎皮”的外殼，因此得名“虎皮花生米”。

第六步：享用美食

冷卻后的虎皮花生米可以直接食用，也可以密封保存起來，隨吃隨取。它的外層酥脆，內里香甜，越嚼越有滋味。

小貼士：

1. 炒花生的時候一定要控制好火候，避免炒焦。

2. 熬糖漿時切記不可攪拌過多，以免產生結晶影響成品效果。

3. 如果喜歡更濃郁的味道，可以在糖漿中加入少許檸檬汁或醋，這樣能有效防止返砂。

按照以上步驟操作，你就能做出一道色香味俱佳的虎皮花生米啦！無論是自己品嘗還是招待朋友，都絕對是一次難忘的體驗。快來試試吧！