綠茶餅，是一種以綠茶粉為主要原料制作的中式點心，外皮酥脆、內里柔軟，帶有淡淡的茶香，深受許多人的喜愛。無論是作為下午茶的搭配，還是日常的小零食，綠茶餅都是一款非常受歡迎的甜點。

那么，綠茶餅到底要怎么做呢？下面我們就來詳細介紹一下這款美味小點心的制作方法，讓你在家也能輕松做出香噴噴的綠茶餅。

一、準備材料

制作綠茶餅，需要以下幾種主要材料：

- 中筋面粉 200克

- 綠茶粉 20克（可根據個人口味調整）

- 白砂糖 50克

- 牛奶或水 80毫升

- 雞蛋 1個

- 黃油或植物油 30克（可選，增加香味）

- 鹽 少許（提升風味）

二、制作步驟

1. 混合干性材料

將中筋面粉、綠茶粉、白砂糖和鹽放入一個大碗中，用筷子或打蛋器攪拌均勻。

2. 加入濕性材料

在另一個碗中，打入雞蛋，加入牛奶或水，攪拌均勻。如果喜歡更香一些，可以加入少量黃油融化后混合進去。

3. 混合面團

將濕性材料慢慢倒入干性材料中，邊倒邊攪拌，直到形成一個光滑的面團。注意不要過度揉面，以免影響口感。

4. 靜置醒面

將面團蓋上保鮮膜，靜置15-20分鐘，讓面團松弛，這樣在后續操作時更容易塑形。

5. 分劑與塑形

將醒好的面團分成若干個小劑子，每個大約10克左右。用手掌輕輕壓平，然后捏成圓形或自己喜歡的形狀。

6. 烘烤

預熱烤箱至170℃，將做好的綠茶餅放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入烤箱中層，烘烤約15-20分鐘，直到表面呈現金黃色即可取出。

三、小貼士

- 如果想要更加酥脆的口感，可以在面團中加入適量的黃油。

- 綠茶粉的用量可以根據個人喜好進行調整，喜歡濃郁茶香的可以多加一點。

- 烘烤時間根據自家烤箱性能適當調整，避免烤焦。

四、享用方式

剛出爐的綠茶餅香氣撲鼻，趁熱吃口感最佳。也可以放涼后密封保存，第二天再吃也依然香脆可口。

通過以上簡單的步驟，你就可以在家輕松做出美味的綠茶餅了。不僅健康又美味，還能享受親手制作的樂趣。快去試試吧，讓你的家人和朋友也嘗嘗你的手藝！