秋天是豐收的季節，也是南瓜大展身手的時候。今天為大家帶來一款簡單又美味的小點心——美味脆皮南瓜餅。外皮酥脆，內里軟糯，香甜可口，非常適合當作下午茶或早餐搭配。
這道南瓜餅的做法并不復雜，只需要幾種常見的食材就能完成。首先，準備好新鮮的南瓜，去皮切塊，蒸熟后壓成泥。接著，加入適量的糯米粉、面粉和少許白糖，攪拌均勻，揉成光滑的面團。為了讓口感更豐富，還可以加入一些椰蓉或者葡萄干，增加風味層次。
將面團分成小劑子，用手掌輕輕壓扁，再包入自己喜歡的餡料，比如紅豆沙、芝麻或者純南瓜泥。然后放入平底鍋中，用中小火煎至兩面金黃，外皮變得酥脆，香氣四溢。
吃一口，外層的酥皮在嘴里“咔嚓”作響，內里的南瓜泥柔軟細膩，甜而不膩，讓人忍不住想再來一個。無論是大人還是小孩，都會被它的味道所吸引。
制作這道南瓜餅時，可以根據個人口味進行調整。喜歡更酥脆的可以多加一點油，喜歡更軟糯的則可以適當減少煎的時間。另外，也可以嘗試加入一些堅果碎或椰絲，讓口感更加豐富。
總之，美味脆皮南瓜餅不僅做法簡單，而且營養健康，是秋季不可錯過的美味之一。不妨趁著這個時節，動手做一盤，與家人一起分享這份溫暖的滋味吧！
