【如何制作松露巧克力】松露巧克力是一種外表看似普通，但內里充滿濃郁巧克力風味的甜點。它的外層是光滑的可可粉或堅果碎，內部則是柔軟細膩的巧克力甘納許。制作松露巧克力并不復雜，只要掌握好比例和步驟，就能在家輕松完成。
一、
制作松露巧克力主要分為三個步驟：準備巧克力甘納許、塑形與裹粉、冷藏定型。關鍵在于控制巧克力的溫度和質地，確保其能夠順利成型并保持口感。以下是詳細的材料與步驟說明。
二、材料與步驟表格
| 步驟 | 內容 |
| 1. 準備材料 | - 黑巧克力（70%以上可可含量）200克 - 淡奶油 150毫升 - 可可粉 50克（用于裹粉） - 堅果碎（如杏仁、榛子）50克（可選） - 香草精或朗姆酒 少許（可選） |
| 2. 制作巧克力甘納許 | 1. 將黑巧克力切碎，放入耐熱碗中。 2. 將淡奶油加熱至微沸（不要煮沸），倒入巧克力中。 3. 靜置1分鐘后攪拌均勻，直至形成光滑的甘納許。 4. 加入香草精或朗姆酒增加風味。 |
| 3. 塑形與裹粉 | 1. 將甘納許冷卻至室溫后冷藏約1小時，使其變硬。 2. 用勺子挖取適量甘納許，用手搓成小球。 3. 將小球在可可粉中滾勻，或裹上堅果碎，確保表面均勻覆蓋。 |
| 4. 冷藏定型 | 將裹好粉的松露巧克力放入密封容器中，冷藏至少2小時，使其完全定型。 |
三、小貼士
- 使用高品質黑巧克力能提升整體風味。
- 若希望口感更豐富，可在甘納許中加入少量堅果碎或焦糖醬。
- 裹粉時可選擇不同口味的粉末，如抹茶粉、椰蓉等，增加變化。
通過以上步驟，你可以在家中輕松制作出美味的松露巧克力，無論是作為甜點還是禮物都非常合適。
