【鮮炸蘑菇家常做法】“鮮炸蘑菇家常做法”是一種簡單又美味的烹飪方式，適合家庭日常制作。蘑菇營養豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質，而通過油炸的方式可以使其外酥里嫩，口感更佳。以下是一份詳細的步驟總結與材料清單，幫助您輕松在家做出香脆可口的鮮炸蘑菇。
一、材料準備
| 材料名稱 | 用量（單位） | 備注 |
| 新鮮蘑菇 | 500克 | 建議選用香菇、平菇或雙孢菇 |
| 面粉 | 100克 | 可用普通面粉或玉米淀粉 |
| 雞蛋 | 1個 | 用于裹面糊 |
| 鹽 | 適量 | 根據口味調整 |
| 胡椒粉 | 少許 | 增加風味 |
| 淀粉 | 50克 | 增加外層酥脆感 |
| 食用油 | 適量 | 炸制用 |
二、制作步驟
1. 處理蘑菇
將新鮮蘑菇清洗干凈，去除根部，用廚房紙吸干水分，避免油濺出。
2. 調制面糊
在一個大碗中，加入面粉、淀粉、鹽、胡椒粉，打入一個雞蛋，攪拌均勻成稠厚的面糊。
3. 裹面糊
將洗凈的蘑菇逐個放入面糊中，確保每一塊都均勻裹上一層面糊。
4. 油炸蘑菇
鍋中倒入足夠的食用油，加熱至七成熱（約170℃），將裹好面糊的蘑菇逐個放入鍋中，中小火炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
5. 裝盤享用
炸好的蘑菇可直接食用，也可搭配辣椒醬、番茄醬等調味品。
三、小貼士
- 蘑菇一定要晾干或擦干，否則油會濺出。
- 面糊中加入淀粉可以讓外皮更加酥脆。
- 油溫不宜過高，以免外焦內生。
- 可根據個人口味添加蔥花、蒜末等提升風味。
通過以上步驟，您就可以在家中輕松制作出外酥里嫩、香氣撲鼻的鮮炸蘑菇。不僅適合當作零食，也可以作為下酒菜或配菜，非常適合家庭聚餐時享用。
