【香油芝麻醬怎么做】香油芝麻醬是一種風味獨特、營養豐富的調味品，常用于拌菜、蘸料或制作涼菜。它不僅香味濃郁，還能提升菜肴的口感和層次感。想要自己在家制作香油芝麻醬，其實并不復雜，只要掌握好材料比例和制作步驟，就能輕松做出美味的香油芝麻醬。
一、
香油芝麻醬主要由芝麻醬和香油組成，通過混合攪拌而成。制作過程中需要注意以下幾點：
1. 原料選擇：建議使用純正的芝麻醬和優質香油，以保證成品的香味和口感。
2. 比例調配：一般推薦芝麻醬與香油的比例為2:1，可根據個人口味適當調整。
3. 攪拌方式：建議使用攪拌機或手動攪拌至順滑，避免結塊。
4. 保存方式：制作完成后應密封保存，置于陰涼處或冰箱中，可延長保質期。
二、制作步驟及材料表
| 材料名稱 | 用量（克） | 備注說明 |
| 芝麻醬 | 200 | 建議選用無添加的純芝麻醬 |
| 香油 | 100 | 推薦使用小磨香油，香味更濃 |
| 白糖 | 10 | 可選，增加甜味平衡口感 |
| 鹽 | 5 | 根據口味調整 |
| 花生碎/核桃碎 | 20 | 可選，增加口感層次 |
三、具體操作步驟
1. 準備材料：將芝麻醬、香油、白糖、鹽等材料準備好，花生碎或核桃碎提前炒香備用。
2. 混合攪拌：將芝麻醬和香油放入碗中，用筷子或攪拌棒充分攪拌均勻。
3. 調味調整：根據個人口味加入適量白糖和鹽，繼續攪拌至均勻。
4. 加入堅果碎：最后加入炒香的花生碎或核桃碎，輕輕拌勻即可。
5. 裝瓶保存：將調好的香油芝麻醬裝入干凈的玻璃瓶中，密封后置于陰涼處或冷藏保存。
四、小貼士
- 若喜歡更細膩的口感，可以使用攪拌機打至順滑。
- 自制的香油芝麻醬不含防腐劑，建議盡快食用，最好在一周內用完。
- 可根據喜好添加蒜末、辣椒油等調料，打造個性化風味。
通過以上方法，你就可以在家輕松制作出香濃可口的香油芝麻醬，既健康又美味，非常適合日常烹飪使用。
