【早餐刀削面的做法】刀削面是一道源自山西的傳統面食，以其獨特的口感和豐富的配料深受大眾喜愛。作為一份營養均衡的早餐，刀削面不僅制作簡單，還能在短時間內滿足味蕾和能量需求。以下是制作早餐刀削面的詳細步驟與所需材料。
一、
刀削面的核心在于面團的制作和削面的手法，而配料的選擇則決定了最終的風味。早餐刀削面以清淡為主，搭配雞蛋、青菜、肉片等食材，既健康又美味。整個過程約需30分鐘，適合忙碌的早晨準備。
二、材料與做法表格
| 項目 | 內容 |
| 主料 | 中筋面粉 200g、清水 100ml |
| 輔料 | 雞蛋 1個、豬肉片/牛肉片 50g、青菜（如菠菜、白菜）適量 |
| 調料 | 生抽 1勺、老抽 ?勺、鹽適量、食用油 1勺、香油少許 |
| 工具 | 面盆、搟面杖、削面刀、湯鍋、碗、筷子 |
| 步驟 | 1. 和面：將面粉與水混合，揉成光滑面團，醒發10分鐘。 2. 削面：將面團搟成厚片，用削面刀削出薄片。 3. 煮面：將削好的面條放入沸水中煮熟。 4. 拌醬：熱鍋加油，炒香肉片，加入生抽、老抽調味。 5. 組合：將煮好的面條放入碗中，加入湯汁、雞蛋、青菜和肉片。 |
| 小貼士 | - 面團要揉得較硬，不易粘連； - 削面時動作要快，保持面片均勻； - 可根據喜好添加辣椒或醋提味。 |
通過以上步驟，你可以在家中輕松制作出一碗香噴噴的早餐刀削面。它不僅方便快捷，還能為一天的開始注入滿滿的能量與幸福感。
