【怎樣做西餐豬排】西餐豬排是一道經典且廣受歡迎的菜肴，其外酥里嫩、香氣撲鼻的特點深受食客喜愛。無論是家庭聚餐還是正式宴請，西餐豬排都能為餐桌增添一份精致與美味。下面將從準備材料、烹飪步驟和關鍵技巧三個方面進行總結，并以表格形式呈現。
一、準備材料（4人份）
| 材料名稱 | 用量 | 備注 |
| 豬排 | 4塊（約200g/塊） | 建議選用豬肋排或豬肩排 |
| 面粉 | 50g | 用于裹粉 |
| 雞蛋 | 1個 | 用于腌制和裹面 |
| 鹽 | 適量 | 調味用 |
| 黑胡椒 | 適量 | 提味用 |
| 橄欖油 | 2湯匙 | 煎制用 |
| 大蒜粉 | 1茶匙 | 可選，增加風味 |
| 番茄醬/奶油蘑菇醬 | 各適量 | 可選配菜 |
二、烹飪步驟
1. 處理豬排
將豬排洗凈并擦干水分，用刀背輕輕拍打，使其更易入味。加入鹽、黑胡椒和大蒜粉腌制10分鐘。
2. 裹粉
準備一個碗，放入面粉，另一個碗打入雞蛋攪拌均勻。將腌好的豬排依次裹上面粉，再蘸上蛋液，最后再裹一層面粉，確保表面均勻覆蓋。
3. 煎制豬排
在平底鍋中倒入橄欖油，中火加熱至油微微冒煙。將豬排放入鍋中，每面煎約3-4分鐘，直至表面呈金黃色，內部熟透。
4. 收尾與裝盤
煎好后取出，放在廚房紙上吸去多余油分。可搭配番茄醬或奶油蘑菇醬食用，也可撒上一些新鮮香草如歐芹碎增加風味。
三、關鍵技巧
| 技巧名稱 | 說明 |
| 豬排選擇 | 選擇帶骨或肉質較厚的部位，口感更佳 |
| 腌制時間 | 至少10分鐘，讓味道充分滲透 |
| 裹粉順序 | 先裹面粉，再蘸蛋液，最后再裹一次面粉，形成更好的外殼 |
| 火候控制 | 中火煎制，避免外焦內生 |
| 休息時間 | 煎好后稍等幾分鐘再切，防止汁水流失 |
通過以上步驟和技巧，你就可以在家輕松做出一道美味的西餐豬排。無論是作為主菜還是配菜，都能帶來豐富的味覺體驗。嘗試動手制作吧，享受屬于你的西餐時光！
