【蕃茄豆腐湯的做法】蕃茄豆腐湯是一道簡單又營養(yǎng)豐富的家常菜，口感酸甜開胃，適合四季食用。它不僅味道鮮美，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，尤其適合在換季時食用。下面將從食材準(zhǔn)備、步驟說明以及營養(yǎng)價值等方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量（約） |
| 蕃茄 | 2個 |
| 嫩豆腐 | 1塊 |
| 蔥花 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 雞精/味精 | 少許 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、制作步驟
1. 處理食材
- 蕃茄洗凈切塊，豆腐切成小塊備用。
- 蔥花切碎備用。
2. 煮湯底
- 鍋中加入清水，燒開后放入豆腐塊，小火煮約3分鐘，讓豆腐充分釋放香味。
3. 加入蕃茄
- 將蕃茄塊放入鍋中，繼續(xù)煮3-5分鐘，直到蕃茄變軟出汁。
4. 調(diào)味
- 根據(jù)口味加入鹽、白胡椒粉和雞精，攪拌均勻。
5. 出鍋
- 撒上蔥花，關(guān)火即可盛出享用。
三、營養(yǎng)價值
| 營養(yǎng)成分 | 功效說明 |
| 蛋白質(zhì) | 豆腐富含植物蛋白，有助于身體修復(fù)與生長 |
| 維生素C | 蕃茄含有豐富的維生素C，增強(qiáng)免疫力 |
| 纖維素 | 蕃茄中的纖維有助于促進(jìn)腸道健康 |
| 鈣質(zhì) | 豆腐含鈣量高，有利于骨骼健康 |
四、小貼士
- 豆腐選擇嫩豆腐更易入味，口感更滑嫩。
- 若喜歡湯更濃郁，可加入少許番茄醬或少量淀粉勾芡。
- 蕃茄去皮后更易出汁，但也可以保留果皮增加口感。
通過以上步驟和食材搭配，你可以輕松做出一碗美味又健康的蕃茄豆腐湯。無論是日常飲食還是招待客人，都是一道非常實用的佳肴。
