在廚房里，一道美味的菜肴往往離不開調味料的加持。今天，我們就來聊聊如何制作一款既簡單又美味的牛肉辣椒醬。這道醬料不僅適合搭配米飯、面條，還能為各種炒菜增添風味，是家庭廚房不可或缺的好幫手。

準備材料

首先，準備好所需的食材。你需要新鮮的牛肉末、紅辣椒和青辣椒各適量，以及一些基礎調料如生姜、大蒜、醬油、糖和植物油。此外，還可以根據個人口味加入少許醋或料酒。

制作步驟

1. 處理辣椒：將紅辣椒和青辣椒洗凈后去籽，切成小段備用。如果喜歡更辣的口感，可以保留部分辣椒籽。

2. 準備輔料：姜蒜切末，與辣椒段一起放入碗中，這樣可以更好地激發香味。

3. 炒制牛肉：鍋中倒入適量植物油，加熱至五成熱時，加入牛肉末翻炒至變色。此時加入姜蒜末繼續翻炒，直至散發出濃郁的香氣。

4. 加入辣椒：將切好的辣椒段倒入鍋中，與牛肉末混合均勻。保持中小火慢炒，期間可根據需要適當加水防止粘鍋。

5. 調味收汁：加入適量的醬油、糖和其他調味品，根據個人喜好調整味道。待醬料變得濃稠時，即可關火裝盤。

小貼士

- 如果覺得辣椒太辣，可以在炒制過程中多加一些甜椒或者洋蔥來平衡辣味。

- 喜歡更豐富的層次感的話，可以在最后撒上一些熟芝麻或者蔥花提香。

通過以上步驟，一罐香噴噴的牛肉辣椒醬就完成了！無論是作為佐餐的小菜還是烹飪中的調味料，它都能讓你的餐桌更加豐富多彩。快試試吧，相信你會愛上這款自制的美味醬料！