茼蒿菜是一種營養豐富的蔬菜，不僅口感清爽，還帶有獨特的香味，深受大家的喜愛。今天就來分享一道簡單又美味的家常菜——清炒茼蒿菜的做法。
所需食材：
- 新鮮茼蒿菜 300克
- 大蒜 2瓣（切片）
- 鹽 適量
- 食用油 適量
制作步驟：
1. 準備食材
將茼蒿菜摘洗干凈，去掉根部，切成段狀備用。大蒜切片，準備好所有材料。
2. 焯水處理
鍋中加入清水燒開，放入少許鹽和食用油，將茼蒿菜快速焯水約1分鐘，撈出后立即用冷水沖洗，保持其翠綠色澤和脆嫩口感。
3. 熱鍋炒制
熱鍋涼油，放入切好的蒜片爆香。隨后倒入焯過水的茼蒿菜，快速翻炒均勻。
4. 調味出鍋
根據個人口味撒入適量鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋裝盤。
溫馨小貼士：
- 焯水時加點鹽和油能讓茼蒿菜顏色更鮮艷。
- 炒制時間不宜過長，以保持茼蒿菜的脆嫩口感。
這道清炒茼蒿菜做法簡單，營養健康，非常適合忙碌的工作日或是想要快速上桌的一餐。快來試試吧！
