【肉絲葵花苗的做法】葵花苗是一種營養豐富、口感清新的蔬菜，常被用于涼拌或炒食。而將葵花苗與肉絲搭配，不僅提升了菜肴的鮮味，還讓整體口感更加豐富。以下是對“肉絲葵花苗的做法”的總結和詳細步驟說明。
一、做法總結
肉絲葵花苗是一道簡單又健康的家常菜，主要原料為新鮮葵花苗和瘦肉（如豬肉或雞肉），搭配適量的調料即可完成。其特點是清爽不油膩，適合夏季食用，也適合追求健康飲食的人群。
二、具體做法步驟表
| 步驟 | 操作內容 | 說明 |
| 1 | 準備食材 | 葵花苗洗凈，肉絲切好，可選用豬里脊或雞胸肉；準備蒜末、姜末、生抽、鹽、料酒、香油等調料 |
| 2 | 肉絲腌制 | 將肉絲放入碗中，加入少許鹽、料酒和生抽，攪拌均勻，腌制10分鐘 |
| 3 | 菜苗焯水 | 鍋中燒水，加入少量鹽，放入葵花苗焯水約10秒，撈出過冷水，保持脆嫩 |
| 4 | 熱鍋涼油 | 鍋中放油，加熱后放入蒜末、姜末爆香 |
| 5 | 炒肉絲 | 放入腌好的肉絲，快速翻炒至變色 |
| 6 | 加入葵花苗 | 將焯好水的葵花苗倒入鍋中，快速翻炒均勻 |
| 7 | 調味 | 根據口味加入適量鹽、生抽、香油，翻炒幾下即可出鍋 |
三、小貼士
- 葵花苗不宜焯水太久，否則會失去脆感。
- 肉絲可提前用淀粉腌制，口感更嫩滑。
- 若喜歡辣味，可加入少許辣椒或辣椒油提味。
四、營養價值簡述
葵花苗富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質，具有抗氧化、促進消化的作用。而肉類則提供了優質蛋白質，兩者結合，既美味又營養均衡。
通過以上步驟，您可以在家中輕松做出一道清新爽口的肉絲葵花苗，適合日常餐桌或宴客使用。
