小時候，每次放學回家，最期待的就是廚房里飄來的那一縷熟悉香味。那是媽媽在熬湯的香氣，是家的味道。而其中讓我印象最深的，就是那道“媽媽教我做的蓬蒿菜黃魚羹”。
這道湯看似簡單，卻蘊含著滿滿的家常智慧。黃魚肉質細嫩，營養豐富，搭配上清香爽口的蓬蒿菜，不僅味道鮮美，還能清熱解毒、健脾開胃。尤其是夏天，一碗熱騰騰的黃魚羹下肚，整個人都舒服了。
記得第一次跟著媽媽學做這道湯時，我還覺得挺難的。媽媽一邊洗魚一邊告訴我：“選魚要新鮮，黃魚最好是活的，這樣湯才清甜。”她把魚去鱗、去內臟后，用清水反復沖洗干凈，再切成小塊備用。接著，她拿出一把洗凈的蓬蒿菜，切成段，放在一旁待用。
鍋里加水燒開，放入魚塊，小火慢燉。這時候，媽媽會說：“火不能太大，否則魚肉容易散，湯也不清亮。”等魚煮出白沫后，她會用勺子輕輕撇去浮沫，然后加入適量的姜片和料酒去腥提香。
大約煮了十分鐘左右，媽媽開始放蓬蒿菜。她說：“蓬蒿菜不能煮太久，不然會變老，失去原有的清香。”于是，她把切好的菜倒進鍋中，輕輕攪動幾下，再煮三五分鐘即可。
最后，她撒上一點鹽和少許白胡椒粉，再淋上幾滴香油，一碗香氣撲鼻的黃魚羹就完成了。我迫不及待地嘗了一口，鮮美的湯汁配上嫩滑的魚肉和清爽的蔬菜，簡直讓人回味無窮。
后來，我也學會了自己做這道湯。雖然手藝不如媽媽，但每次端上桌，家人總是夸贊不已。這不僅是一道菜，更是一種回憶，一種親情的延續。
如今，每當我在外地想念家的味道時，總會想起那碗“媽媽教我做的蓬蒿菜黃魚羹”。它不僅僅是一道美食，更是我心中最溫暖的牽掛。
