秋天是南瓜豐收的季節，不僅味道香甜，而且營養豐富。用南瓜做出來的點心，既健康又美味，其中“面粉南瓜餅”就是一道非常受歡迎的家常小吃。它外酥里嫩，香甜可口，制作起來也十分簡單，非常適合家庭日常制作。

一、食材準備

要做出美味的面粉南瓜餅，首先需要準備好以下材料：

- 南瓜：300克（選擇熟透的南瓜，口感更軟糯）

- 中筋面粉：200克

- 紅糖：50克（可根據個人口味調整）

- 雞蛋：1個

- 牛奶或清水：適量（根據面團狀態調整）

- 食用油：適量（用于煎制）

二、制作步驟

1. 南瓜蒸熟去皮

將南瓜洗凈，去皮切塊，放入蒸鍋中蒸約15分鐘，直到南瓜變軟。取出后用勺子壓成泥狀，放涼備用。

2. 混合面團

在一個大碗中，加入南瓜泥、雞蛋和紅糖，攪拌均勻。然后逐漸加入中筋面粉，邊加邊攪拌，直到形成一個光滑不粘手的面團。如果面團太干，可以適當加入少量牛奶或清水，使面團更加柔軟。

3. 揉面與醒發

將面團揉至光滑后，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘左右，讓面團充分松弛。

4. 制作南瓜餅

將面團分成小劑子，每個大約30克左右，用手搓圓后壓扁，捏成中間厚邊緣薄的圓形餅狀。

5. 煎制南瓜餅

在平底鍋中倒入適量食用油，開中小火預熱。將南瓜餅放入鍋中，輕輕按壓使其定型，煎至兩面金黃即可出鍋。

三、小貼士

- 南瓜泥要盡量細膩，這樣做出的餅口感更好。

- 如果喜歡更香甜的口感，可以在面團中加入少許肉桂粉或椰蓉。

- 煎制時注意火候，避免煎糊。

四、食用建議

面粉南瓜餅可以趁熱吃，也可以稍微放涼后作為早餐或下午茶的小點心。搭配一杯溫熱的豆漿或牛奶，味道更佳。

結語：

這道面粉南瓜餅不僅做法簡單，而且充滿家的味道。無論是孩子還是大人，都會被它的香甜口感所吸引。趁著南瓜當季，不妨嘗試一下，為家人帶來一份溫暖的美味吧！