【芝士烤通心粉的做法】芝士烤通心粉是一道經典的西式家常菜，口感濃郁、香濃可口，非常適合家庭制作。它以通心粉為主料，搭配融化的芝士和多種調味料，經過烘烤后外焦里嫩，令人食欲大開。下面將詳細總結這道菜的制作步驟，并通過表格形式展示所需材料與操作要點。
一、做法總結
1. 準備食材：包括通心粉、芝士、奶油、黃油、洋蔥、大蒜、番茄醬等。
2. 煮面：將通心粉煮至“al dente”（略帶嚼勁）后瀝干備用。
3. 調制醬汁：用黃油炒香洋蔥和大蒜，加入奶油、番茄醬和芝士攪拌成濃稠的醬汁。
4. 混合拌勻：將煮好的通心粉倒入醬汁中拌勻。
5. 烘烤：將混合好的通心粉放入烤盤，撒上剩余芝士，送入預熱好的烤箱烘烤至表面金黃。
6. 完成：出爐后稍作冷卻即可食用。
二、材料與步驟表
| 材料名稱 | 用量 | 用途說明 |
| 通心粉 | 200克 | 主料，基礎食材 |
| 馬蘇里拉芝士 | 100克（部分撒在表面） | 烘烤時融化形成奶香濃郁的表層 |
| 帕瑪森芝士 | 30克 | 增加風味層次，可撒在頂部 |
| 黃油 | 20克 | 用于炒香洋蔥和大蒜 |
| 洋蔥 | 半個（切丁） | 增添香氣和口感 |
| 大蒜 | 2瓣（切末） | 提升香味 |
| 番茄醬 | 2湯匙 | 調味，增加酸甜感 |
| 奶油 | 50毫升 | 使醬汁更濃郁、順滑 |
| 鹽 | 適量 | 調味 |
| 黑胡椒 | 少許 | 增加風味 |
| 步驟 | 操作內容 | |
| 1 | 將通心粉放入沸水中煮至“al dente”，撈出瀝干備用。 | |
| 2 | 在鍋中加熱黃油，加入洋蔥丁和大蒜末炒香。 | |
| 3 | 加入番茄醬翻炒均勻，再倒入奶油，攪拌至濃稠。 | |
| 4 | 將煮好的通心粉加入鍋中，與醬汁充分拌勻。 | |
| 5 | 將拌好的通心粉倒入烤盤中，撒上馬蘇里拉芝士和帕瑪森芝士。 | |
| 6 | 放入預熱至180℃的烤箱，烤約15-20分鐘，直至表面呈現金黃色。 | |
| 7 | 取出稍冷卻后即可食用，也可根據喜好加入新鮮香草裝飾。 |
三、小貼士
- 通心粉煮的時間不宜過長，以免影響口感。
- 若喜歡更濃郁的奶香，可適當增加芝士量。
- 烤制過程中注意觀察顏色變化，避免烤焦。
- 可根據個人口味添加培根、蘑菇等配料豐富口感。
芝士烤通心粉不僅美味，而且制作簡單，適合忙碌的日常或周末家庭聚餐。嘗試按照上述步驟制作，享受一份香濃誘人的家常美味吧！
