【在家如何自制草莓醬】自制草莓醬不僅健康、無添加，還能讓家人們享受到新鮮果香。以下是一份詳細的步驟總結，幫助你在家中輕松制作出美味的草莓醬。
一、材料準備
| 材料名稱 | 用量 | 備注 |
| 新鮮草莓 | 500克 | 選擇成熟、無損傷的草莓 |
| 白砂糖 | 150-200克 | 根據個人口味調整 |
| 檸檬汁 | 1湯匙 | 增加酸味，幫助保存 |
| 水 | 適量 | 用于清洗和煮制 |
二、制作步驟
1. 清洗草莓
將草莓放入清水中浸泡10分鐘，然后用清水沖洗干凈，去掉蒂部。
2. 切碎草莓
將洗凈的草莓切成小塊，大小可根據喜好調整，建議不要太大，方便后續熬制。
3. 混合糖和檸檬汁
在一個大碗中加入切好的草莓、白砂糖和檸檬汁，攪拌均勻，腌制15-20分鐘，讓草莓釋放出部分水分。
4. 開始熬制
將混合好的草莓倒入鍋中，用中小火加熱，不斷攪拌，防止粘底。
5. 持續熬煮
煮至草莓變軟、顏色變深，湯汁變濃稠時，可以嘗試用勺子在鍋底畫一道線，看是否能保持痕跡，若能則說明已經熬好。
6. 裝瓶保存
將熬好的草莓醬趁熱裝入干凈的玻璃瓶中，密封后倒置冷卻，可常溫保存約1個月，冷藏可保存更久。
三、小貼士
- 如果喜歡更細膩的口感，可以在熬制過程中用攪拌機打碎。
- 使用新鮮檸檬汁比市售檸檬精更能提升風味。
- 制作時盡量使用不銹鋼鍋，避免鐵鍋影響顏色和味道。
通過以上步驟，你就可以在家輕松制作出健康美味的草莓醬了。無論是搭配面包、酸奶還是作為甜點配料，都非常合適。快來試試吧！
