【榴蓮班戟的做法】榴蓮班戟是一道融合了東南亞風味的甜點，外皮酥脆，內(nèi)餡香濃，尤其是用新鮮榴蓮制作的版本，口感層次豐富，深受喜愛。下面將從材料準備、制作步驟和關鍵技巧三個方面進行總結，并以表格形式呈現(xiàn)。
一、材料準備
| 材料名稱 | 用量（約8-10片） |
| 雞蛋 | 2個 |
| 牛奶 | 150ml |
| 低筋面粉 | 100g |
| 玉米油或黃油 | 30g |
| 糖（可選） | 30g |
| 榴蓮果肉 | 200g |
| 淡奶油 | 100ml |
| 煉乳（可選） | 1大勺 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1 | 將雞蛋打入碗中，加入牛奶、糖（如喜歡甜味），攪拌均勻。 |
| 2 | 篩入低筋面粉，攪拌至無顆粒，靜置10分鐘。 |
| 3 | 在面糊中加入玉米油或融化的黃油，再次攪拌均勻。 |
| 4 | 平底鍋加熱，倒入適量面糊，小火煎至表面起泡后翻面，煎熟后取出。 |
| 5 | 榴蓮果肉去核，用叉子壓成泥，加入淡奶油和煉乳拌勻。 |
| 6 | 將榴蓮餡涂抹在煎好的班戟皮上，卷起或折疊成三角形即可。 |
三、關鍵技巧
| 技巧 | 說明 |
| 面糊稀稠度 | 面糊應呈流動狀，不要太稠，否則不易攤開。 |
| 火候控制 | 煎制時用中小火，避免煎焦。 |
| 榴蓮選擇 | 使用熟透的金枕頭榴蓮，香味更濃郁。 |
| 儲存建議 | 做好后盡快食用，避免水分流失影響口感。 |
通過以上步驟和技巧，你可以在家輕松做出美味的榴蓮班戟。無論是作為下午茶點心還是飯后甜點，都是一款值得嘗試的美食。
