想要在家里輕松制作美味的小面包嗎?今天就來分享一個簡單易學的配方,即使是廚房新手也能輕松上手。這款簡易小面包不僅做法簡單,而且味道香甜,非常適合當作早餐或下午茶的點心。
所需材料:
- 高筋面粉 250克
- 溫水 130毫升
- 干酵母 3克
- 細砂糖 30克
- 鹽 3克
- 黃油 20克
步驟:
1. 準備工作:首先將干酵母加入溫水中攪拌均勻,靜置約5分鐘,讓酵母充分激活。
2. 和面:在一個大碗中混合高筋面粉、細砂糖和鹽。然后將激活好的酵母水慢慢倒入面粉中,邊倒邊攪拌,直到形成絮狀。
3. 揉面:將面團放在案板上揉搓,大約需要揉10分鐘左右,直到面團光滑且有彈性。接著加入軟化的黃油,繼續揉至完全吸收。
4. 發酵:將揉好的面團放入抹了少許油的大碗中,蓋上保鮮膜,在溫暖的地方發酵至兩倍大,通常需要1小時左右。
5. 成型:發酵好的面團排氣后,分割成若干小劑子,每個大約30克左右。將小劑子滾圓后放置在烤盤上,留出一定的間距。
6. 最后發酵:再次蓋上保鮮膜,讓面團在溫暖處進行第二次發酵,大約30分鐘,直到體積明顯增大。
7. 烘焙:預熱烤箱至180℃,將發酵好的小面包放入烤箱中層,上下火烤制15-20分鐘,直至表面金黃即可。
8. 完成:取出烤好的小面包,稍微冷卻后就可以享用啦!
這款簡易小面包外皮酥脆,內部松軟,可以根據個人口味添加一些葡萄干或者堅果碎增加風味。無論是自己享用還是招待朋友,都非常合適??靵碓囋嚢?!