【正宗紅燒雞翅的簡易做法】紅燒雞翅是一道經(jīng)典的中式家常菜，香濃入味、色澤誘人，深受大眾喜愛。雖然傳統(tǒng)做法較為復(fù)雜，但只要掌握關(guān)鍵步驟，就能在家中輕松做出美味的紅燒雞翅。以下是一份簡單易行的做法總結(jié)，適合新手快速上手。
一、食材準(zhǔn)備（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 雞翅 | 8個 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 白糖 | 1湯匙 |
| 清水 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
二、制作步驟
1. 處理雞翅
雞翅洗凈，兩面劃幾刀以便入味。用廚房紙吸干水分備用。
2. 煎制雞翅
熱鍋涼油，放入雞翅，小火煎至兩面金黃，盛出備用。
3. 炒香調(diào)料
鍋中留底油，加入姜片和蒜末爆香，再加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均勻。
4. 燉煮雞翅
倒入煎好的雞翅，加入清水（沒過雞翅），大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢燉15-20分鐘。
5. 收汁調(diào)味
待湯汁變少時，根據(jù)口味加鹽調(diào)味，繼續(xù)收汁至濃稠，即可出鍋。
三、小貼士
- 雞翅煎制時不要頻繁翻動，以免影響色澤。
- 若喜歡更濃郁的醬汁，可適當(dāng)增加老抽和糖的用量。
- 收汁時注意火候，避免燒焦。
通過以上步驟，你可以在短時間內(nèi)做出一道色香味俱全的紅燒雞翅。不僅保留了傳統(tǒng)風(fēng)味，還簡化了操作流程，非常適合忙碌的日常烹飪。嘗試一下吧，讓你的家人也能感受到地道的美味！
