【丸子粉絲湯的家常做法】丸子粉絲湯是一道簡單又美味的家常菜，適合在寒冷的天氣里享用。它不僅營養(yǎng)豐富，還能暖胃暖心。下面將從食材準(zhǔn)備、制作步驟和注意事項(xiàng)三個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量（約4人份） |
| 豬肉末 | 300克 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 蔥花 | 適量 |
| 姜末 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 粉絲 | 200克 |
| 清水或高湯 | 1500毫升 |
| 香油 | 少許（可選） |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1 | 將豬肉末放入碗中，加入雞蛋、蔥花、姜末、鹽、白胡椒粉、生抽和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。 |
| 2 | 鍋中加水燒開，轉(zhuǎn)小火，用勺子將肉末擠成小丸子，逐個(gè)放入鍋中，煮至浮起后撈出備用。 |
| 3 | 另起一鍋，加入清水或高湯，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，放入煮好的丸子，再加入粉絲，煮3-5分鐘。 |
| 4 | 最后根據(jù)口味加入適量鹽和香油調(diào)味，撒上少許蔥花即可出鍋。 |
三、注意事項(xiàng)
1. 丸子口感關(guān)鍵：肉末要攪拌充分，使丸子更加緊實(shí)不散。
2. 粉絲選擇：建議使用干粉絲，提前用溫水泡軟，避免煮太久影響口感。
3. 調(diào)味靈活：可根據(jù)個(gè)人喜好加入胡蘿卜片、青菜等增加營養(yǎng)和顏色。
4. 湯底選擇：若時(shí)間充裕，可用雞骨或豬骨熬制高湯，味道更鮮美。
總結(jié)
丸子粉絲湯雖然做法簡單，但講究細(xì)節(jié)與火候。通過合理的食材搭配和正確的烹飪方法，可以輕松做出一碗熱騰騰、鮮香可口的家常湯品。無論是日常飲食還是招待客人，都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
