在客戶喜好不斷變化的情況下，悉尼最新的服務式公寓將放棄客房餐飲服務，從而擺脫傳統的酒店體驗。

但這并不意味著皇冠集團位于中央商務區的Skye套房將無視不斷增長的食品和飲料市場，該套房將于10月18日在肯特街300號開放73個服務式公寓。

皇冠集團酒店和套房總監Wayne Taranto說，餐飲是他們酒店的重要組成部分。

他說：“我們選擇在我們的Parramatta酒店內在客房內用餐，我認為這對公司(旅行者)市場有利，特別是如果他們在客房內工作。”

“但是我們發現您還有另外一部分正在增長，例如通過UberEats訂購，或者他們會拿起電話并在線訂購并將其直接送到酒店。

“因此，我們看到使用Menulog，使用UberEats以及通過各種渠道訂購食物的人數有所增加。但是，如果他們與同事一起旅行或者很有趣，他們就會喜歡附近各種餐廳的選擇。”

Crown Group已將1880年代的Skittle Lane改造為步行通道，餐飲和零售區，這是耗資3.3億澳元的Arc開發項目的一部分，其中Skye Suites是酒店的組成部分。

歷史悠久的Skittle Lane最初被附近的倉庫使用，并被用作水手和士兵的保齡球館。

Skittle Lane的食品和飲料零售商將于11月開業，其中包括Masuya Group，咖啡部，上東區以及多層餐廳和Meu Jardim酒吧。

“這主要是食品和飲料，原因是我們希望創建一個區域，在周末將人們(商務和休閑)吸引到我們的發展中，”塔蘭托先生說。

對于那些不想離開酒店的人，酒店也將使從這些送達接待處的餐廳中獲得食物變得容易。

塔蘭托說：“我們將與每家餐廳經營者建立一項安排，使其能夠向客房收費。”

“如果他們也想訂購食物，基本上是隨著時間的流逝，他們希望可以訂購食物，在接待處放下，然后客人下來收集食物。”

通道將包括一個八層的中庭，連接國王，肯特和克拉倫斯的街道。移動的數字藝術作品將橫跨中庭延伸12米，并將根據其下方人員的聲音和動作而變化。

在房間內，客人將能夠使用智能手機作為移動鑰匙進入服務式公寓，并通過應用程序和電視屏幕上的Netflix等“播放”娛樂應用程序與房間的接待進行通信。

照明和空調也可以通過室內的運動傳感器自動打開。

“擁擠的市場”

塔蘭托先生說，皇冠集團已進入酒店市場以“使業務多元化”。

“我們希望在擁有和運營服務式公寓的地方進行多用途開發。我們認為，就目前的需求和悉尼市場而言，這是一個合適的時機，并且已經擴展到更大的悉尼地區，更大的西部地區。”他說。

旅館業一直充斥著對生活方式旅館類別感興趣的大小參與者。

“在過去的幾年中，我認為更是如此，在品牌方面，我們現在處于一個非常擁擠的市場。我們已經看到了生活方式品牌的發展，現在我們看到了主要的運營商，例如雅高，凱悅和馬里奧特等將生活方式品牌推向市場，這是我們已知和喜愛的現有品牌的衍生產品。”

盡管市場競爭激烈，塔蘭托先生仍然希望將集團的酒店品牌推向全球。

“在更遠的地方，我們渴望發展品牌，我們將主要關注澳大利亞的東海岸，然后我們打算將品牌帶到海外。”