【蓮藕燉筒骨的做法】蓮藕燉筒骨是一道營養豐富、味道鮮美的家常湯品，尤其適合秋冬季節食用。它不僅能夠滋補身體，還能促進消化、增強體質。下面將從選材、步驟、注意事項等方面進行總結，并以表格形式清晰呈現。
一、做法總結
蓮藕燉筒骨的主要食材是新鮮蓮藕和筒骨（豬脊骨），搭配適量的姜片、料酒等調料，經過焯水、燉煮等步驟，最終形成一鍋香濃可口的湯品。整個過程簡單易操作，適合家庭制作。
二、詳細步驟與材料表
| 項目 | 內容 |
| 主要食材 | 筒骨 500g、蓮藕 1根（約300g） |
| 輔料 | 姜片 3-4片、料酒 1湯匙、鹽 適量、清水 1.5L |
| 工具 | 砂鍋或燉鍋、菜刀、砧板、漏勺 |
| 步驟 | 1. 筒骨洗凈，冷水下鍋，加料酒和姜片焯水去腥； 2. 撈出后用清水沖洗干凈； 3. 蓮藕去皮切塊，放入砂鍋中； 4. 加入焯好的筒骨和足量清水； 5. 大火煮開后轉小火慢燉1小時； 6. 最后加鹽調味即可。 |
三、小貼士
- 筒骨建議選用帶點肥肉的部位，這樣燉出來的湯更香濃。
- 蓮藕盡量選擇粉藕，口感更軟糯，燉煮后不易碎。
- 焯水時加入料酒和姜片能有效去除異味。
- 燉煮時間可根據個人口味調整，喜歡濃郁一點可以延長至1.5小時。
通過以上步驟和材料準備，你就可以輕松在家做出一碗美味的蓮藕燉筒骨了。這道湯不僅適合全家人享用，也是一道非常健康的養生美食。
