【什么是地溝油】地溝油，又稱“泔水油”或“下水道油”，是一種非法回收的食用油。它通常來源于餐館、小吃攤等餐飲場所的廢棄油脂，經(jīng)過簡單過濾、加熱后再次被用于食品加工，甚至直接流入市場銷售。由于其來源不明、加工過程不規(guī)范，地溝油對人體健康具有極大的危害。
地溝油中含有大量有害物質(zhì)，如重金屬、黃曲霉毒素、多環(huán)芳烴等，長期攝入可能導致慢性中毒、癌癥、肝腎功能損傷等問題。因此，國家對地溝油的生產(chǎn)和銷售進行了嚴格管控，并出臺了一系列法律法規(guī)加以打擊。
為了幫助大家更清晰地了解地溝油的相關(guān)知識，以下是一份簡明總結(jié)：
| 項目 | 內(nèi)容 |
| 定義 | 非法回收的食用油，通常來自餐飲業(yè)廢棄油脂，未經(jīng)正規(guī)處理。 |
| 來源 | 餐館、小吃攤、家庭廚房等產(chǎn)生的廢棄食用油。 |
| 制作過程 | 一般為簡單過濾、加熱后重新使用，缺乏衛(wèi)生和安全標準。 |
| 危害 | 含有毒有害物質(zhì)，長期食用可導致多種疾病，如肝病、癌癥等。 |
| 法律地位 | 屬于非法產(chǎn)品，中國《食品安全法》明確禁止生產(chǎn)、銷售和使用地溝油。 |
| 識別方法 | 油色渾濁、有異味、反復煎炸后變黑、包裝不規(guī)范等。 |
| 防范建議 | 選擇正規(guī)渠道購買食用油，避免食用來源不明的油品，注意飲食衛(wèi)生。 |
總之，地溝油是一種嚴重威脅公共健康的非法產(chǎn)品。消費者應(yīng)提高警惕，增強辨別能力，遠離地溝油，保障自身健康。同時，政府和社會也應(yīng)加強監(jiān)管和宣傳，共同遏制地溝油的流通與危害。
