【超簡單烘焙桂花糕的家常做法】桂花糕是傳統中式點心，香氣撲鼻、口感軟糯，非常適合在秋季制作。雖然市面上有現成的桂花糕售賣，但自己動手做不僅衛生，還能根據口味調整甜度和配料。下面是一份超簡單烘焙桂花糕的家常做法，適合新手嘗試。
一、
制作桂花糕的關鍵在于選擇合適的材料和掌握正確的步驟。這款桂花糕以糯米粉為主料，加入適量的糖和水，再搭配自制的桂花蜜或干桂花，讓成品既有傳統的風味，又不失清新香甜。整個過程不需要復雜的工具，只需一個烤箱即可完成，非常適合家庭操作。
以下為詳細步驟與所需材料，方便大家參考和實踐。
二、材料與步驟表格
| 項目 | 內容 |
| 材料 | - 糯米粉 150g - 粘米粉 50g（增加口感） - 白砂糖 60g - 清水 120ml - 干桂花 10g（或自制桂花蜜適量） - 食用油 1湯匙（防粘） |
| 工具 | - 攪拌碗 - 打蛋器或筷子 - 蒸籠或耐高溫模具 - 烤箱（可選） |
| 步驟 | 1. 將糯米粉、粘米粉、白砂糖混合均勻。 2. 加入清水和食用油，攪拌至無顆粒。 3. 加入干桂花或桂花蜜拌勻。 4. 將面糊倒入鋪好油紙的模具中。 5. 如果使用烤箱，預熱180℃，放入烤制15-20分鐘；如果蒸制，則上鍋蒸20分鐘。 6. 冷卻后脫模，切塊即可食用。 |
三、小貼士
- 若喜歡更香甜的口感，可適當增加桂花蜜的用量。
- 使用蒸的方式比烤制更保留原有風味，但烤制后的桂花糕表面會略帶焦香，口感更豐富。
- 可根據個人喜好加入紅豆、蓮蓉等餡料，增加層次感。
通過以上簡單的步驟和材料，你就能在家輕松做出美味的桂花糕。無論是作為下午茶點心，還是送給親朋好友，都是一份充滿心意的禮物。快試試看吧！
