【茶樹菇牛排骨湯的做法】茶樹菇牛排骨湯是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的湯品，適合在秋冬季節(jié)飲用。它結(jié)合了牛排骨的醇厚和茶樹菇的清香，不僅口感獨(dú)特，還能起到滋補(bǔ)身體的作用。以下是這道湯的詳細(xì)做法總結(jié)。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量 |
| 牛排骨 | 500克 |
| 茶樹菇 | 150克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、步驟說明
1. 處理牛排骨
將牛排骨洗凈后焯水：鍋中加水，放入牛排骨和幾片姜，加入1湯匙料酒，煮開后撇去浮沫，撈出牛排骨備用。
2. 清洗茶樹菇
茶樹菇用清水沖洗干凈，如果根部較硬，可以切去底部，保留菌傘部分。
3. 燉煮湯底
取一個(gè)砂鍋或燉鍋，加入清水，放入牛排骨、姜片和剩余的料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右。
4. 加入茶樹菇
燉至牛排骨軟爛后，加入洗凈的茶樹菇，繼續(xù)燉煮20-30分鐘，讓茶樹菇充分吸收湯汁。
5. 調(diào)味
根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即可。
三、小貼士
- 牛排骨選擇帶點(diǎn)肥肉的部位，如牛肋排，這樣燉出來的湯更香濃。
- 如果喜歡更濃郁的湯味，可以在燉煮時(shí)加入少量紅棗或枸杞。
- 茶樹菇不宜燉太久，否則會(huì)失去脆嫩口感，建議最后加入。
四、營養(yǎng)價(jià)值
| 成分 | 功效 |
| 牛排骨 | 富含蛋白質(zhì)和鐵，有助于補(bǔ)血強(qiáng)身 |
| 茶樹菇 | 含有多種氨基酸和維生素，增強(qiáng)免疫力 |
| 姜 | 溫中散寒，促進(jìn)消化 |
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出一碗美味又營養(yǎng)的茶樹菇牛排骨湯了。無論是日常飲食還是養(yǎng)生調(diào)理，都是不錯(cuò)的選擇。
