【白砂糖執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】白砂糖作為一種常見(jiàn)的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品加工、烘焙及日常烹飪中。為了確保其質(zhì)量與安全，國(guó)家對(duì)白砂糖的生產(chǎn)與銷售制定了明確的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)不僅規(guī)范了產(chǎn)品的理化指標(biāo)、衛(wèi)生要求，還涵蓋了包裝、標(biāo)簽和儲(chǔ)存條件等內(nèi)容。
以下是對(duì)白砂糖執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的總結(jié)，便于讀者快速了解相關(guān)要求：
一、白砂糖執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)概述
白砂糖的主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 GB 317-2018《白砂糖》，該標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布，適用于以甘蔗或甜菜為原料制成的白砂糖產(chǎn)品。該標(biāo)準(zhǔn)明確了白砂糖的分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求。
二、主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容說(shuō)明 |
| 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào) | GB 317-2018 |
| 適用范圍 | 以甘蔗或甜菜為原料生產(chǎn)的白砂糖 |
| 分類 | 按純度分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí) |
| 感官要求 | 白色晶體，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，無(wú)異味 |
| 理化指標(biāo) | - 蔗糖含量 ≥99.5% - 顏色（鉑鈷比色法）≤15 Hazen - 干燥減量 ≤0.3% - 水不溶物 ≤0.05% - 砂限量 ≤0.02% |
| 衛(wèi)生指標(biāo) | - 大腸菌群 ≤3 MPN/g - 霉菌及酵母菌 ≤100 CFU/g - 細(xì)菌總數(shù) ≤1000 CFU/g |
| 包裝要求 | 應(yīng)符合GB 7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求 |
| 儲(chǔ)存條件 | 避光、防潮、通風(fēng)良好處保存 |
三、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的意義
白砂糖執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的制定，旨在保障產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全，促進(jìn)企業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)，同時(shí)為消費(fèi)者提供可信賴的產(chǎn)品信息。通過(guò)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，可以有效防止劣質(zhì)產(chǎn)品流入市場(chǎng)，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
此外，標(biāo)準(zhǔn)也為市場(chǎng)監(jiān)管提供了依據(jù)，有助于推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展，提升我國(guó)食品工業(yè)的整體水平。
如需進(jìn)一步了解具體檢測(cè)方法或標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)條款，建議查閱《白砂糖》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)全文或咨詢相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)。
