【家用烤箱烤餅干的做法】在家使用烤箱制作餅干是一種簡單又有趣的烘焙方式，不僅能夠享受親手制作的樂趣，還能根據(jù)個人口味調(diào)整配方。以下是一份實用的家用烤箱烤餅干做法總結(jié)，幫助你輕松掌握基本步驟和關(guān)鍵要點。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料名稱 | 用量（約20塊） | 備注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 建議使用中筋或低筋面粉，口感更酥脆 |
| 黃油 | 80克 | 室溫軟化后使用，更容易混合 |
| 細(xì)砂糖 | 60克 | 可根據(jù)喜好增減 |
| 雞蛋 | 1個 | 建議使用常溫雞蛋，更易混合均勻 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加松軟度，也可用小蘇打代替 |
| 鹽 | 1/4茶匙 | 提升風(fēng)味，不可省略 |
| 牛奶/水 | 30-50毫升 | 調(diào)整面團(tuán)軟硬度 |
二、制作步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 將黃油軟化后加入糖，用打蛋器攪拌至顏色變淺、體積膨脹。 |
| 2 | 分次加入雞蛋液，每次攪拌均勻后再加下一次。 |
| 3 | 篩入面粉、泡打粉和鹽，用刮刀翻拌至無干粉。 |
| 4 | 根據(jù)面團(tuán)狀態(tài)，加入適量牛奶或水，揉成光滑面團(tuán)。 |
| 5 | 將面團(tuán)放入保鮮膜中冷藏松弛15-30分鐘，便于整形。 |
| 6 | 面團(tuán)搟成約0.5厘米厚的片，用模具壓出形狀，放在鋪好油紙的烤盤上。 |
| 7 | 烤箱預(yù)熱至170℃，放入烤盤，烘烤12-15分鐘，至表面微黃即可。 |
三、注意事項
- 溫度與時間：不同烤箱實際溫度可能有差異，建議首次使用時觀察餅干顏色變化。
- 面團(tuán)處理：不要過度揉面，以免影響餅干的酥脆口感。
- 烤盤選擇：建議使用不粘烤盤或鋪油紙，避免粘連。
- 保存方法：完全冷卻后密封保存，可保持一周左右的酥脆度。
通過以上步驟，你可以輕松在家做出美味的餅干。無論是作為下午茶點心還是送禮佳品，自制餅干都充滿心意與溫度。嘗試不同的配料組合，如巧克力碎、堅果、果干等，讓餅干更具個性和風(fēng)味。
