【什么是沸點(diǎn)】沸點(diǎn)是指在一定大氣壓下，液體開始沸騰并轉(zhuǎn)化為氣體的溫度。這是物質(zhì)從液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)的關(guān)鍵溫度點(diǎn)。不同物質(zhì)的沸點(diǎn)各不相同，這取決于它們的分子結(jié)構(gòu)和外界壓力。
沸點(diǎn)是液體在特定壓力下達(dá)到汽化溫度的臨界點(diǎn)。通常情況下，我們討論的是標(biāo)準(zhǔn)大氣壓（1個(gè)大氣壓，即101.325 kPa）下的沸點(diǎn)。例如，水在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的沸點(diǎn)為100℃。然而，隨著氣壓的變化，沸點(diǎn)也會(huì)隨之改變。高海拔地區(qū)氣壓較低，水的沸點(diǎn)會(huì)低于100℃；而在高壓鍋中，氣壓升高，水的沸點(diǎn)則會(huì)高于100℃。
不同物質(zhì)的沸點(diǎn)差異較大，如酒精的沸點(diǎn)約為78℃，而水銀的沸點(diǎn)則高達(dá)356.7℃。了解沸點(diǎn)對(duì)于化學(xué)實(shí)驗(yàn)、工業(yè)生產(chǎn)以及日常生活都有重要意義。
常見物質(zhì)的沸點(diǎn)對(duì)比表
| 物質(zhì)名稱 | 化學(xué)式 | 標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下沸點(diǎn)（℃） | 說明 |
| 水 | H?O | 100 | 最常見的液體，常用于比較 |
| 酒精 | C?H?OH | 78 | 用于消毒和燃料 |
| 乙醚 | C?H?OC?H? | 34.6 | 易揮發(fā)，常用于溶劑 |
| 甲苯 | C?H? | 110.6 | 常見有機(jī)溶劑 |
| 氧氣 | O? | -183 | 氣態(tài)，常用于醫(yī)療 |
| 氮?dú)? | N? | -196 | 氣態(tài)，用于低溫實(shí)驗(yàn) |
| 水銀 | Hg | 356.7 | 金屬液體，用于溫度計(jì) |
| 丙酮 | C?H?O | 56.5 | 常見溶劑，易燃 |
通過了解沸點(diǎn)，我們可以更好地掌握物質(zhì)的物理性質(zhì)，并在實(shí)際應(yīng)用中做出合理的選擇。
