??烘焙入門第一步：學做蛋糕??
發(fā)布時間：2025-03-30 09:04:18來源：
今天決定挑戰(zhàn)一下自己，嘗試親手制作一款簡單又美味的蛋糕??。首先準備好所有材料：低筋面粉、雞蛋、牛奶、砂糖和黃油。準備工作很重要哦，就像學習任何新技能一樣，基礎打得好才能事半功倍?。
第一步是分離蛋清和蛋黃。記得動作要輕柔，以免破壞蛋白纖維結構。接著將蛋黃與牛奶、融化的黃油混合攪拌均勻，再篩入低筋面粉，攪拌成細膩的面糊糊。另一邊，用電動打蛋器將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡，期間分三次加入砂糖，讓蛋白更加穩(wěn)定潔白猶如雪花飄落??。
最后，將打發(fā)好的蛋白霜分次拌入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻。倒入模具后放入預熱好的烤箱，設定溫度170℃烘烤約30分鐘。當看到蛋糕表面金黃膨脹時，就代表成功啦??！雖然過程有點小波折，但成品香甜松軟，成就感爆棚??！
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