【牛奶蒸蛋的做法簡述】牛奶蒸蛋是一道營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩的家常菜，適合早餐或晚餐食用。它不僅保留了雞蛋的鮮美，還因加入牛奶而更加滑嫩，深受大人和小孩的喜愛。以下是制作牛奶蒸蛋的簡要步驟和所需材料。
一、
牛奶蒸蛋的關(guān)鍵在于掌握好牛奶與雞蛋的比例，以及蒸制的時(shí)間和火候。通常建議使用新鮮雞蛋和純牛奶，避免使用含糖或調(diào)味的牛奶。制作時(shí)需注意攪拌均勻，防止氣泡產(chǎn)生，影響成品口感。蒸制過程中保持小火慢蒸，可使蒸蛋更加嫩滑。
二、牛奶蒸蛋做法一覽表
| 步驟 | 操作說明 | 備注 |
| 1 | 準(zhǔn)備材料：雞蛋2個(gè)、牛奶200ml、溫水適量、鹽少許、白胡椒粉少許 | 可根據(jù)口味調(diào)整調(diào)料 |
| 2 | 雞蛋打入碗中，加入鹽、白胡椒粉，攪拌均勻 | 建議用打蛋器攪打至起泡 |
| 3 | 加入牛奶，繼續(xù)攪拌均勻 | 牛奶與雞蛋比例建議為1:1 |
| 4 | 過濾蛋液，去除泡沫 | 使用細(xì)篩過濾更佳 |
| 5 | 將蛋液倒入蒸碗中，蓋上保鮮膜或盤子 | 防止水汽滴落影響口感 |
| 6 | 蒸鍋加水燒開后，放入蒸碗，小火蒸10-15分鐘 | 根據(jù)蛋液量調(diào)整時(shí)間 |
| 7 | 蒸好后取出，靜置幾分鐘再食用 | 更易脫模且口感更佳 |
三、小貼士
- 牛奶可用全脂或低脂，根據(jù)個(gè)人喜好選擇。
- 若喜歡更滑嫩的口感，可加入少量淀粉水（約1湯匙）。
- 蒸蛋時(shí)最好用溫水，避免溫度過高導(dǎo)致蛋液變老。
- 可根據(jù)喜好添加蔥花、蝦仁等配料增加風(fēng)味。
通過以上步驟，你可以在家中輕松做出美味的牛奶蒸蛋，既健康又美味，非常適合家庭日常食用。
