在日常生活中，豆腐是一種非常常見(jiàn)的食材。它不僅價(jià)格實(shí)惠，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛(ài)。無(wú)論是家庭聚餐還是朋友小聚，一道美味的豆腐菜總能讓人胃口大開(kāi)。那么，如何才能將豆腐做得既好吃又簡(jiǎn)單呢？接下來(lái)就為大家介紹幾種簡(jiǎn)單易學(xué)的豆腐做法。

一、家常豆腐

材料準(zhǔn)備：嫩豆腐一塊、青椒一個(gè)、紅椒一個(gè)、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、白糖、鹽、水淀粉。

制作步驟：

1. 將豆腐切成厚片，放入熱油中煎至兩面金黃，撈出備用。

2. 青椒和紅椒切塊，蔥姜蒜切末備用。

3. 鍋內(nèi)留底油，下入蔥姜蒜爆香后加入青椒和紅椒翻炒均勻。

4. 倒入適量的生抽、老抽、少許白糖和清水調(diào)成醬汁，煮沸后加入煎好的豆腐。

5. 最后用水淀粉勾芡，撒上少許鹽調(diào)味即可。

這道家常豆腐色澤鮮艷，口感滑嫩，非常適合搭配米飯食用。

二、麻婆豆腐

材料準(zhǔn)備：嫩豆腐一塊、牛肉末或豬肉末適量、豆瓣醬、花椒粉、辣椒粉、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、雞精、水淀粉。

制作步驟：

1. 豆腐切塊焯水去腥，撈出瀝干水分。

2. 熱鍋涼油，先將肉末炒熟，再加入蔥姜蒜末和豆瓣醬炒出香味。

3. 倒入適量的清水，加入生抽、料酒、鹽和雞精調(diào)味，煮沸后加入豆腐塊輕輕翻動(dòng)。

4. 最后撒上花椒粉和辣椒粉，用水淀粉勾芡即可出鍋。

麻婆豆腐麻辣鮮香，是川菜中的經(jīng)典之作，尤其適合喜歡重口味的朋友嘗試。

三、涼拌豆腐

材料準(zhǔn)備：嫩豆腐一塊、香菜、蔥花、蒜末、醬油、醋、芝麻油、辣椒油、糖。

制作步驟：

1. 將豆腐切塊擺盤(pán)，用開(kāi)水稍微燙一下去除豆腥味。

2. 準(zhǔn)備調(diào)料汁：將蒜末、醬油、醋、芝麻油、辣椒油和少量糖混合攪拌均勻。

3. 把調(diào)料汁淋在豆腐上，撒上香菜和蔥花即可。

涼拌豆腐清淡爽口，是一道非常適合夏天享用的小菜。

以上三種豆腐的做法都非常簡(jiǎn)單快捷，只需簡(jiǎn)單的幾步就能完成一道美味佳肴。希望大家能夠根據(jù)自己的口味選擇合適的方法，讓餐桌上的豆腐更加豐富多彩！