在傳統(tǒng)肉丸的基礎(chǔ)上，加入一抹清新果香，便是這道“蔓越莓漿汁肉丸”的靈感來源。它將經(jīng)典的肉類主食與水果的酸甜風(fēng)味巧妙融合，既保留了肉丸的鮮嫩多汁，又增添了獨(dú)特的層次感，成為一道令人耳目一新的創(chuàng)意菜品。

食材準(zhǔn)備：

- 豬肉末 300克

- 雞蛋 1個(gè)

- 蔥姜末 少許

- 鹽、胡椒粉、料酒 適量

- 蔓越莓干 50克（可選）

- 檸檬汁或蘋果醋 1大勺

- 水淀粉 適量

- 食用油

制作步驟：

1. 調(diào)制肉餡：將豬肉末放入碗中，加入雞蛋、蔥姜末、鹽、胡椒粉和少許料酒，攪拌均勻至起膠，讓肉質(zhì)更加緊實(shí)有彈性。

2. 加入果香：將蔓越莓干切碎，拌入肉餡中，增添一絲酸甜風(fēng)味。若喜歡更清爽的口感，也可在煮肉丸時(shí)加入少量檸檬汁或蘋果醋，提升整體風(fēng)味層次。

3. 捏制肉丸：用手將肉餡搓成大小均勻的小丸子，注意不要太大，以免影響口感。

4. 煎制或煮制：可在鍋中加入適量油，將肉丸煎至表面微黃，再倒入適量清水，加蓋燜煮10分鐘左右，直至肉丸熟透。

5. 收汁調(diào)味：待水分快干時(shí)，加入水淀粉勾芡，使湯汁濃稠，包裹住每一顆肉丸。最后淋上少許檸檬汁或蘋果醋提味，增加清新的口感。

食用建議：

這道“蔓越莓漿汁肉丸”不僅適合作為家常菜，也適合在節(jié)日或聚會(huì)中作為一道特色菜肴呈現(xiàn)。搭配米飯或面條，都能帶來不一樣的味覺享受。其酸甜的口感還能中和油膩，非常適合秋冬季節(jié)食用。

小貼士：

- 若喜歡更濃郁的果香，可選用新鮮蔓越莓榨汁代替干果，但需注意控制用量，避免過酸。

- 肉丸可以提前做好冷凍保存，需要時(shí)直接下鍋即可，方便快捷。

結(jié)語：

“蔓越莓漿汁肉丸”是一次大膽而成功的味覺嘗試，它打破了傳統(tǒng)肉丸的單一風(fēng)味，帶來了全新的飲食體驗(yàn)。無論是追求健康還是想要嘗試新口味的朋友，都可以嘗試這道富有創(chuàng)意的料理，感受果香與肉香交織出的獨(dú)特魅力。