【五指毛桃啫啫雞】“五指毛桃啫啫雞”是一道融合了傳統粵菜風味與地方特色食材的美食，近年來在餐飲市場中逐漸受到食客的喜愛。這道菜以雞肉為主料，搭配五指毛桃這一獨特中藥材，經過啫啫煲的方式烹制而成，口感香濃、香氣撲鼻，極具地方特色。
以下是對“五指毛桃啫啫雞”的詳細介紹：
一、菜品簡介
名稱：五指毛桃啫啫雞
類型：粵式啫啫煲類菜肴
主要食材：雞腿肉、五指毛桃、姜蒜、辣椒、醬油、蠔油等
烹飪方式：啫啫煲（高溫快炒）
口味特點：香味濃郁、鮮辣適口、肉質嫩滑
適合人群：喜歡粵菜、追求健康飲食的人群
二、營養價值分析
| 營養成分 | 含量（每100g） | 說明 |
| 蛋白質 | 18g | 雞肉富含優質蛋白，有助于肌肉生長 |
| 碳水化合物 | 5g | 主要來自米飯或配菜，提供能量 |
| 脂肪 | 8g | 雞皮含有一定脂肪，適量食用有益健康 |
| 維生素B族 | 含量豐富 | 來自雞肉和五指毛桃，有助于代謝 |
| 鈣 | 20mg | 五指毛桃含少量鈣質，促進骨骼健康 |
| 鐵 | 2.5mg | 補血作用，適合貧血人群 |
三、制作方法簡述
1. 選材準備：選用新鮮雞腿肉，搭配五指毛桃切片。
2. 腌制入味：用醬油、蠔油、姜蒜等調料腌制雞肉30分鐘。
3. 啫啫煲過程：將雞肉與五指毛桃放入鐵鍋中，大火快炒，保持鍋底溫度，使香味充分釋放。
4. 調味收汁：加入適量的辣椒、糖等調味品，翻炒均勻后即可出鍋。
四、推薦搭配建議
| 搭配內容 | 推薦理由 |
| 白米飯 | 中和油膩，提升飽腹感 |
| 清爽蔬菜 | 如芥藍、菠菜，平衡口感 |
| 湯品 | 如冬瓜排骨湯，解膩開胃 |
五、總結
“五指毛桃啫啫雞”不僅是一道美味佳肴，更是一種健康飲食的體現。它結合了傳統烹飪技藝與天然藥材，既保留了雞肉的鮮美，又增添了五指毛桃的獨特香氣，是一款兼具營養與風味的粵式美食。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，都值得一試。
