【白案是什么意思】“白案”這個詞在日常生活中并不常見，但在某些特定語境中卻有著明確的含義。尤其在餐飲行業或傳統手工藝領域，“白案”有其獨特的意義。本文將對“白案”的含義進行總結，并通過表格形式清晰展示。
一、
“白案”是一個具有地域性和行業性的術語，主要出現在中國南方地區，尤其是廣東、福建等地。它通常指的是與面點、糕點、蒸制品等相關的制作工作，屬于餐飲行業中的一種分工。
在傳統飲食文化中，“白案”與“紅案”相對。紅案一般指炒菜、燉煮等熱菜制作，而白案則專注于冷食、面點和蒸制類食品。因此，“白案”不僅是一種職業分工，也代表了一種烹飪技藝和文化傳統。
此外，在一些地方，“白案”也可能指代某種特定的工藝流程或產品類型，例如傳統的米糕、饅頭、包子等，都屬于白案的范疇。
二、表格展示
| 項目 | 內容 |
| 中文名稱 | 白案 |
| 含義 | 在餐飲行業中，指負責面點、糕點、蒸制品等冷食或半成品的制作 |
| 對應術語 | 紅案（炒菜、熱菜） |
| 主要內容 | 面點、包子、饅頭、米糕、蒸餃等 |
| 地域分布 | 主要見于中國南方地區，如廣東、福建、浙江等 |
| 行業背景 | 屬于傳統餐飲行業的分工之一，強調精細加工與手藝傳承 |
| 文化意義 | 體現中國傳統飲食文化的多樣性與技藝傳承 |
| 常見場景 | 飯店、茶樓、小吃店、傳統作坊等 |
三、結語
“白案”雖然聽起來陌生，但在實際生活中與我們的飲食息息相關。它是傳統烹飪技藝的重要組成部分，承載著地方特色與文化記憶。了解“白案”的含義，有助于我們更深入地認識中華飲食文化的豐富性與多樣性。
