【茶樹(shù)菇燉雞湯怎么做】茶樹(shù)菇燉雞湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常湯品，適合秋冬季節(jié)食用。它不僅能夠暖身驅(qū)寒，還能增強(qiáng)體質(zhì)。下面將詳細(xì)總結(jié)制作茶樹(shù)菇燉雞湯的步驟和所需材料，并以表格形式呈現(xiàn)。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量 | 備注 |
| 茶樹(shù)菇 | 150克 | 干茶樹(shù)菇需提前泡發(fā) |
| 雞肉 | 500克 | 建議選用雞腿或整雞 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可選，增加營(yíng)養(yǎng)和顏色 |
| 鹽 | 適量 | 根據(jù)口味調(diào)整 |
| 清水 | 1500毫升 | 根據(jù)鍋具大小適當(dāng)增減 |
二、制作步驟
1. 處理食材
- 將干茶樹(shù)菇用溫水浸泡20分鐘至軟，洗凈備用；
- 雞肉切塊，冷水下鍋焯水去血沫，撈出后沖洗干凈；
- 姜切片備用。
2. 燉煮過(guò)程
- 鍋中加入清水，放入雞肉、姜片，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)；
- 加入泡發(fā)好的茶樹(shù)菇，繼續(xù)燉煮30分鐘；
- 最后加入枸杞，再燉10分鐘，根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。
三、小貼士
- 茶樹(shù)菇口感較硬，建議提前泡發(fā)并切段，更容易入味；
- 燉湯時(shí)盡量使用砂鍋或燉盅，能更好地鎖住營(yíng)養(yǎng)；
- 若喜歡清淡口味，可不加枸杞；
- 湯汁濃郁時(shí)可適量保留部分湯水，作為后續(xù)烹飪的底料。
四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹(shù)菇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、清熱解毒等功效；雞肉則提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于補(bǔ)氣養(yǎng)血。兩者搭配，既美味又健康。
總結(jié)：茶樹(shù)菇燉雞湯做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)均衡，非常適合家庭日常食用。只要準(zhǔn)備好食材，按照步驟操作，就能輕松做出一碗溫暖又滋補(bǔ)的湯品。
