這些餅干更軟、更有嚼勁，讓人想起懷舊的收費站餅干，但添加了成人添加物，如酒味波本威士忌和純素棕色黃油。他們在我們的2021 年假日餅干大賽中獲得第一名，原因很明顯!堅果棕色黃油值得花時間和精力，因為它為這些絕對完美的巧克力餅干增添了令人難以置信的深度。

您需要什么：

棕色黃油：

1 杯純素黃油

½ 杯山核桃，切碎

制作餅干：

2½ 杯面粉

1 茶匙泡打粉

1 茶匙小蘇打

½ 茶匙鹽，再加上一些用于撒上

1 杯棕色黃油(參見上面的配方)

½ 杯糖

1 杯紅糖

2 茶匙香草精

¼ 杯香草杏仁奶精

¼ 杯波本威士忌

3/4 杯純素黑巧克力塊

1/4 杯純素迷你巧克力片

你做什么：

對于棕色黃油，將其放入平底鍋中，用中火加熱，加入黃油并使其稍微融化。加入山核桃并經常攪拌直至沸騰。將熱量降低至中低。

繼續頻繁攪拌，小火煮約 15 分鐘，小心不要燒焦。從火上移開并濾出山核桃。將黃油倒入耐熱碗中，放入冰箱直至半固體。

對于餅干，將烤箱預熱至 350 度。在 2 個烤盤上鋪上羊皮紙。將面粉、泡打粉、小蘇打和鹽放入一個大碗中，攪拌，放在一邊。

放入立式攪拌機中，加入半固體棕色黃油、糖和紅糖。攪拌直至充分混合。加入香草精、奶精和波本威士忌，攪拌均勻。將面粉混合物慢慢加入立式攪拌機中，攪拌直至變軟，但不粘，小心不要過度混合。拌入巧克力塊和巧克力片。

將面團舀成一湯匙大小的球，放在準備好的烤盤上。用手掌將面團稍微壓扁。

烤11分鐘，從烤箱中取出，立即在上面撒上鹽。讓餅干在烤盤上冷卻 10 分鐘，然后移至冷卻架上。