迪拜的兩位烹飪明星已躋身今年最佳廚師獎榜單前50 名。

Nakheel Mall 米其林二星Tresind Studio的Himanshu Saini位列第 27 位。棕櫚島亞特蘭蒂斯著名水下海鮮餐廳 Ossiano的法國廚師 Gregoire Berger排名第 39 位。

該年度獎項于周一在墨西哥舉行的頒獎典禮上揭曉，對全球 100 名最佳廚師進行了排名。

去年 6 月，當《米其林指南》在迪拜推出時，廚師 Saini 的餐廳獲得了第一顆星，成為頭條新聞。今年，Tresind Studio 贏得了令人垂涎的第二顆星，成為阿聯酋僅有的三家獲得兩顆星的餐廳之一。

Saini 是迪拜烹飪界的知名人士，也是高級融合美食的支持者。他的目標是改變人們對美食的看法，提升傳統菜肴以適應精致餐飲。

與此同時，伯杰以其表演方式而聞名。這位廚師還獲得了今年的晚餐體驗特別獎。在 Ossiano 用餐就像深入伯杰的思想，概念菜肴展示了他對季節性和覓食的興趣，并結合了他的記憶和經歷。

“廚師的旅程從來都不是孤獨的，所以衷心感謝我在 Ossiano 的團隊，他們始終致力于提供非凡的體驗，”伯杰獲獎后說道。

“一切都必須激發情感，”他此前向《國民報》講述了他的 11步品嘗菜單，該菜單旨在向海洋的財富致敬。菜肴的名字包括“感受西區的溫暖”，這是一種鮮味高湯，盛在精致的海螺殼中，放在白色的沙床上。

其他值得注意的勝利

幾位在迪拜設有餐廳的廚師也出現在榜單上，其中包括分別排名第 33 名和第 49 名的葡萄牙廚師 Jose Avillez 和英國廚師 Heston Blumenthal。

法國主廚 Yannick Alleno排名第 56 位，他在 One & Only The Palm 經營米其林兩星級餐廳Stay by Yannick Alleno 。

雖然這些廚師在阿聯酋設有分店，但他們贏得的餐廳都在自己的祖國。

該榜單還表彰了巴哈拉尼廚師塔拉·巴什米 (Tala Bashmi)，她憑借Fusions by Tala 的作品獲得了第 63 位。她還獲得了新星特別獎。

西班牙的 Dabiz Munoz 名列全球 100 名最佳廚師榜首，他憑借其馬德里餐廳 DiverXO 連續三年位居第一。穆尼奧斯正準備明年初在迪拜 The Link 開設一家餐廳。