奶酪制作確實是一項勞動密集型工作，需要花費大量時間攪拌、靜置和等待牛奶完成其凝乳的命運。但隨后工作量就會減少，你必須把精力轉移到奶酪洞里，等待它掛在特百惠或真空密封的塑料袋里。

然后，奶酪就從洞穴中出來，開始進入您的嘴里，而這個過程中的一個重要步驟就是將其包裹起來。包裝紙在奶酪制作中起著至關重要的作用，無論是將奶酪浸入蠟中以密封它，還是將其包裹在折疊的蠟紙中以在冰箱中最終成熟。有些奶酪需要用浸過酒精的布帶包裹起來才能成為它們應有的奶酪，有時會使用自然元素(例如葉子或花朵)來包裹奶酪，從而賦予奶酪風味，同時賦予它們更多的風味。質樸、迷人的外觀。這里有三種方法來包裝你的自制奶酪，就像它們是禮物一樣。

浸一下就好

有些奶酪需要隔絕氧氣才能成熟，而蠟可以很好地阻止氣流。某些豪達奶酪、切達奶酪和瑞士奶酪都受益于良好的打蠟。為此，您需要奶酪蠟，您可以在線訂購。融化足夠的蠟，這樣你就可以將奶酪浸入一半，然后就這樣做。

用干凈的手將奶酪半浸入蠟罐中數二，然后將其取出并滴下 10 秒鐘。一旦蠟不再閃亮并形成一層皮，您可以將奶酪旋轉 180 度，并握住打蠟的部分，將暴露的一半奶酪浸入蠟中。再滴 10 秒鐘，然后凝固直至不再閃亮。

現在將奶酪旋轉90度，并重復上述浸漬過程;然后再旋轉 180 度，最后進行浸漬。您將總共浸入四次，每個方向各浸一次。現在應該完全覆蓋奶酪。一旦冷卻到可以觸摸的程度，它就可以根據您的食譜返回奶酪洞穴中成熟。

像禮物一樣包裹它

您可以購買特殊的蠟紙和袋子來包裝和儲存奶酪;這張紙可以讓奶酪呼吸，這對于卡門培爾奶酪的成熟至關重要。方形奶酪很簡單;你以前也包裝過禮物——都是同樣的事情。但大多數奶酪都是圓形的，這提出了挑戰。因此，學習如何在轉動奶酪時折皺和折疊紙張是一項需要學習的技能。

一旦你掌握了它，結果就是美麗的：畢竟，奶酪是一份禮物，它值得像禮物一樣包裝。配有貼紙或膠帶標簽，因此每個包裝看起來都非常專業。在它們到達最后的休息地點(您的嘴或朋友的嘴)之前，您可以將它們包裹在第二層箔紙中。這并不是絕對必要的，但它確實有助于將冰箱中的奶酪與其他味道、霉菌和酵母隔離開來，而且看起來已經完成了。

融入一些自然

你的花園里到處都是可以包裹奶酪的東西，你唯一的限制就是你的想象力。特別是較軟的奶酪有很多選擇。將花朵狀的奶酪包裹在葡萄葉或橡樹葉中，然后用麻線將它們綁起來。葉子中的單寧賦予奶酪一些風味，同時提供保護層，使其更易于運輸。

考慮一下你院子里所有可食用的花朵。當我這樣做時，我會想到旱金蓮，因為它們的顏色。這些花朵與山羊奶酪或其他軟奶酪完美搭配。采摘鮮花，清洗并檢查是否有蟲子，然后讓它們干燥，然后輕輕地將它們壓入奶酪表面。

如果您曾經種植過茴香，您就會了解茴香花粉。莖上會開出花朵，并帶有亮黃色的茴香狀灰塵，受到蜜蜂的喜愛。您可以將花粉輕拍到罐子或碗中;這是非常令人垂涎的。在奶酪上撒上花粉，形成充滿活力的藏紅花色涂層，并帶來一些額外的風味。