“我不太理解那些不懂食物的人，他們不理解食物，這沒什么大不了的，他們寧愿做別的事情——這很好，”他說。

“但它是我生活的核心部分，而且一直如此——我真的不明白它怎么不可能。在八月中旬，你怎么不能從美味的西紅柿中獲得快樂，或者吃那天早上制作的美味乳清干酪呢。”

為什么不嘗試一下他的一些新食譜呢?

帕爾馬干酪油條配羊乳干酪菠菜

原料：

(4人份)

植物油，用于油炸

100毫升全脂牛奶

50克無鹽黃油

100毫升水

125克普通面粉

1茶匙英國芥末粉

2個中等散養雞蛋

1茶匙切碎的百里香葉

280 克 帕爾馬干酪，磨碎

200克嫩菠菜

3½ 湯匙 法式鮮奶油

3.5 湯匙 雙倍奶油

100克洛克福奶酪

一小撮新鮮磨碎的肉豆蔻

方法：

1. 將深油炸鍋中的油預熱至 180°C，或用中高火將油倒入厚底深鍋中的一半。當一小塊面包放入油中，40-50 秒內變成金黃色時，油就足夠熱了(或者您可以使用探針溫度計測試溫度)。

2. 將牛奶、黃油和水放入大鍋中，煮沸。一旦沸騰，加入面粉和芥末，用木勺或大攪拌器攪拌成濃稠的糊狀物。

3. 關火并稍微冷卻(如果不冷卻，混合物可能會分裂)。逐漸加入雞蛋、百里香和 200 克磨碎的帕爾馬干酪。

4. 用甜點勺將每個油條輕輕放入熱油中，煎至酥脆、金黃。它們將在油炸鍋中花費四到五分鐘，并經常翻轉。取出并放在襯有紙巾的盤子上瀝干，并保持溫暖。

5. 接下來，用中火加熱一個大平底鍋。加入菠菜，煮至枯萎，然后加入法式酸奶油、奶油和羊乳干酪，煮至奶酪融化。最后加上新鮮磨碎的肉豆蔻。

6. 食用時，將菠菜和奶酪混合物鋪在盤子上，上面放上美味的油條，撒上剩余的磨碎的帕爾馬干酪。

椰子面包和覆盆子奶油

原料：

(可切8-10片)

370克普通面粉

3湯匙泡打粉

1-2茶匙鹽

160克 細砂糖

80克 干椰子

300毫升椰奶

2個大散養雞蛋，打散

1茶匙香草精

75克黃油，融化并保溫

對于覆盆子奶油：

100 克 法式鮮奶油

100克馬斯卡彭奶酪

1–2茶匙優質覆盆子果醬

150克覆盆子，佐餐

方法：

1. 將烤箱預熱至 200°C/180°C 風扇/400°F/煤氣標記 6. 在約 24 厘米 x 14 厘米的 900 克面包罐中鋪上烘焙紙。

2. 將面粉、泡打粉、鹽、糖和椰絲放入攪拌碗中混合。將椰奶、雞蛋、香草精和融化的黃油放入罐中，攪拌均勻，然后將液體成分慢慢倒入干成分中。添加之間充分混合，形成光滑的面糊。

3.將面糊倒入準備好的面包罐中，烘烤45分鐘至1小時。在取出并切片之前，先在金屬架上稍微冷卻一下。

4. 制作覆盆子奶油時，將法式酸奶油和馬斯卡彭奶酪放入碗中攪拌。輕輕地混合一勺覆盆子果醬，產生連鎖反應。

5. 準備吃時，將面包放在干鍋中烤，涂上少許果醬，然后在上面涂上覆盆子奶油和新鮮覆盆子。