NUMA 以主廚努諾·馬丁斯 (Nuno Martins) 和他的妻子曼努埃拉 (Manuela) 的名字命名，誕生于他們家族的夢(mèng)想，即分享美味佳肴中的愛的語(yǔ)言。餐廳以提供采用葡萄牙最好的食材和阿爾加維產(chǎn)品烹制而成的美食而自豪，并以休閑優(yōu)雅和現(xiàn)代的方式烹制而成。

晚會(huì)以一杯歡迎飲料 espumante 開始。主廚帶來(lái)了牡蠣奶油蛋卷、鴨肉丸子和精致的蝦餡餅，隨后是南瓜奶油湯、松露和咸鱈魚。自制面包和奶油蛋卷搭配風(fēng)味黃油和蒙希克當(dāng)?shù)亻蠙煊停缓笫囚~菜，魚菜是金槍魚配魷魚邦巴米飯，配上橙子和洋蔥。主菜是手撕小牛肉包、芳香土豆泥、蔬菜和果汁。面包布丁配醋沙巴雍、角豆和牛奶泡沫完成了菜單。搭配的葡萄酒是來(lái)自阿爾加維的當(dāng)?shù)仄咸丫艫rvad和El-Mudd、來(lái)自阿連特茹的Dorina Lindeman、Quinta de Baranco Longo Reserva 2018以及來(lái)自Henriques & Henriques Madeira的54年強(qiáng)化葡萄酒。

當(dāng)晚協(xié)助主廚 Nuno Martins 的是 Alexander Mishin，他曾于 2015 年在贏得了 Chaîne des Rôtisseurs Jeunes Chefs 比賽，并代表該國(guó)參加了在英國(guó)曼徹斯特舉行的全球決賽。他的故事讓人們了解了 Chaîne des Rôtisseurs 的全球影響力，對(duì)于在場(chǎng)的人來(lái)說(shuō)，從這位年輕的廚師那里聽到他在比賽后如何取得進(jìn)步，在歐洲頂級(jí)餐廳場(chǎng)所(包括 BonBon 和 Ocean)獲得經(jīng)驗(yàn)是非常有趣的。阿爾加維。每個(gè)人都祝愿他的烹飪事業(yè)一切順利。

Marie-Anne Ferran 代表阿爾加維海灣的所有人感謝主廚努諾、他的大廚曼努埃拉和年輕的主廚亞歷山大的熱情款待。