我有兩個問題：冷凍空間不夠，每年這個時候水果太多。去年我買了一臺真空密封機來解決這個問題，但現在我的冰箱里裝滿了裝在加侖大小的袋子里的堅硬的水果。為了充分利用它們，我必須把整個東西解凍，而且我很少需要一加侖桃子或覆盆子——或者更糟糕的是，越橘。所以我必須等待東西解凍，然后得到正確的測量結果，然后對剩下的東西做一些事情。

首先，考慮一下水果的用途

正確的做法是將水果冷凍在下次使用時需要的合適尺寸的袋子中。藍莓?品脫，可能。大多數松餅和煎餅食譜都需要兩杯，所以您將完美地排隊等待成功。櫻桃可能會裝在一加侖大小的袋子里用來做餡餅。對我來說，草莓裝在夸脫大小的袋子里;我傾向于將它們放入冰沙中。您的測量結果可能會有所不同，但在將所有東西放入袋子并將其發送到冰箱的西伯利亞之前，值得三思。

為凍結成功做好準備：

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可重復使用的FoodSaver 真空袋

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將您要一起使用的水果分組

真正的竅門是將不同的水果放在一起冷凍，只要有意義。將適量的草莓和大黃放入餡餅中。將您的冰沙水果混合在一起，并完美地分配，因此您一次只需拿一袋即可。

確保以正確的方式包裝水果

保持水果新鮮的關鍵是不要讓空氣進入袋子。密封袋是可重復使用的，如果你真的非常非常地清潔它們并真正排出所有空氣，那么它們就很好。我還強烈推薦可重復使用的 FoodSaver 袋。否則，最好的選擇始終是傳統的真空密封袋，這有點浪費，但非常方便。您可以購買三種尺寸的成堆袋子，這在您需要冷凍物品時可以輕松解決。